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나물 데치는게 어려웠어요.어떨 때는 물러터지고 어떨 때는 사각 거리고..데치는 물의 양이 중요함을 배웠어요.
보통 데칠 나물의 10배의 물에서 데쳐야 씻은 나물 넣었을 때 물의 온도도 뚝 안 떨어지고 골고루 데쳐진다해서 이번에는 물을
아끼지 않고 데쳤답니다. 삼계탕 삶으면서 웍 한 가득의 물 양은 2리터라는걸 알게되서 이번엔 개량컵 없이 바로 2리터 받아서 데쳤답니다. 냄비에 눈금이 있지않아서 매번 개량컵으로 개량해서 넣었는데 이젠 좀 감이 오더라고요.
이번에도 빠른 스피드를 요했어서 물 끓이는 시간도 아끼고자 전기포트로 물 끓이고 웍에 부어 데쳤어요.
근데 또 데치는 동안 양념장 만드느라 정신 팔려 1분30초를 약간 넘긴 듯 하더라고요. 양념장부터 만들고 조리 해야함을 이참에 이 습관도 고쳐보겠습니다.
바로 찬물에 헹구고 물기 짜 낸 다음 조물조물 무쳐서 완성했습니다. 너무 간단하면서도 간도 적절, 맛있어서 연두순 없이도 살 수 있을까 이런 고민을 했답니다.
많이 소진해서 조만간 사야할 듯 합니다.
휘뚜루 마뚜루 사용가능한 연두순♡♡♡ 사랑합니다^^♡