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양파가 제철인 지금 양파는 그냥 먹어도 맛있지만 소금 후추 살짝 넣고 볶아먹으면 달달해서 정말 맛있어요. 햇양파 나오면 장아찌도 담고 볶아도 먹고 양파로 할수 있는 요리가 너무 너무 많네요.

배달음식은 편하고 좋기는 한데 배달용기 포장랩 비닐봉지 일회용품 배달오토바이 등등 지구를 아프게 하는게 많아요 전국민의 배달음식인 짜장을 직접 만들어 보았어요 재료 ; 춘장 4수저 돼지고기 200g - 집에서 목살/삼겹 이어도 되고 저는 소분해 뒀던 다짐육을 썻어요. 집에 애매하게 도는 돼지고기 쓴다고 생각했어요 양파 1개 - 1인분당 1개에요 마늘 1수저 생강 1수저 간장, 굴소스 1) 식용유 6스푼에 춘장 4스푼 넣고 달달 볶아 둡니다 2) 돼지고기를 식용유에 볶다가 생강, 다진마늘 넣고 볶아 줍니다 3) 2)에 잘게 썬 양파 넣고 볶다가 볶아뒀던 1)과 설탕 넣고 같이 볶아주고 간장, 굴소스로 적당히 간을 맞추면 됩니다. + 남는 야채랑 해서 볶음밥을 해서 얹어 먹어도 되고 중식면 을 데쳐서 짜장면으로 만들어 먹어도 좋습니다 춘장만 있으면 배달 없이 냉장고 재료로 짜장을 만들어 먹고 외식 분위기 낼 수 있어요!!

옷이 얇아 지는 계절이라 체중 감량을 해야 하는 때가 왔어요 냉장고도 감량할 겸 냉장고를 털어내는 샐러드를 만들어 봅니다 재료 : 상추/돈나물 등 냉장고 속 생야채 사과 - 다른 과일로 대체 가능 삶은 계란 - 훈제란이나 감동란 으로 써도 됨 잠봉 - 베이컨/샌드위치햄/ 소세지 등 가공 햄류 남으면 구워서 뭐든 가능 티아시아 베트남 월남쌈 라이스페이퍼 - 없으면 패스 폰타나 오리엔탈 드레싱 1) 샐러드 베이스가 될 잎채소들을 깨끗이 씻어 손으로 적당히 뜯어 놓습니다 2) 사과는 껍질채 채썰어 올립니다 3) 삶은계란은 슬라이스해서 얹어요 4) 저는 잠봉이 먹던게 남았는데 빵이 없어서 굴러다녀서 에프에 170도 5분 정도 구워내서 살짝 바삭한 베이컨 느낌을 내서 잘게 찢어 올렸습니다 다른 제품들이 있으면 적당히 올려도 좋을 듯 해요 5) 티아시아 월남쌈 라이스 페이퍼를 3장 정도 꺼내서 적당히 3*3cm 정도 되게 부셔서 물에 담궈 둡니다 -> 가위로 썰면 다 튀어서 그냥 적당히 손으로 부수는게 낫더라구요 5분 정도 지나면 부들부들 해서 물에서 건져 올립니다 6) 폰타나 오리엔탈 드레싱을 적절히 올려 섞어 먹으면 됩니다 과일 외에도 라이스 페이퍼로 과하지 않은 탄수화물을 챙기면서 냉장고 안에서 무르거나 할 채소들과 애매하게 돌기 쉬운 제품들을 적절히 섞어 샐러드를 하면 단백질과 지방도 맞춘 탄단지 샐러드 완성입니다 저는 주말 점심 가볍게 먹고 동시에 도시락도 싸서 냉장고 숨쉴틈을 만들었네요 ㅎㅎ

냉장고 문을 열 때마다 눈에 들어오는 자투리 채소들 그동안은 애매한 양이라 눈치만 보다가 버리는 경우가 많았어요 그래서 생각했어요 남은 채소들을 다 모아보면 꽤 괜찮은 요리가 될 수 있지 않을까 시장 한쪽에서 산 제철 채소 한 줌과 냉장고 속 채소들을 모아서 얇은 우삼겹만 살짝 더해 푸짐한 한 끼를 만들었어요 거창한 레시피 없이도 우리 가족은 맛있게 웃고 지구는 가볍게 숨 쉴 수 있는 그런 식탁을 조금씩 만들어가고 있어요 🥘 레시피 [재료] 얇게 썬 우삼겹 200g 집에 남은 자투리 채소 (양배추 당근 양파 버섯 아무거나) 제철 채소 조금 (예: 봄동, 청경채, 브로콜리 등) 다진 마늘 1큰술 간장 2큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 후추 약간 [만드는 방법] 자투리 채소와 제철 채소를 먹기 좋게 썰어요 팬에 우삼겹을 올리고 중약불로 살짝 볶아 기름을 내요 나온 기름에 채소들을 넣고 한꺼번에 볶아줍니다 다진 마늘과 간장 맛술을 넣고 센 불로 빠르게 뒤적여요 채소 숨이 죽으면 참기름 한 방울 툭 떨어뜨리고 후추 톡톡 불 끄고 뚜껑 덮어 1~2분 뜸 들이면 야채 우삼겹찜 완성 [플러스 팁] 소고기 기름만으로 볶아서 별도 기름 추가 없이 더 담백하게 채소는 푹 익히기보다 아삭하게 살리는 게 맛있어요 간은 아주 심플하게 해서 채소 본연의 맛을 살려주세요 🌍 지속 가능한 포인트 자투리 채소를 활용해서 음식물 쓰레기를 줄였어요 제철 채소를 사용해 탄소 발자국을 줄였어요 고기는 소량만 쓰고 채소를 듬뿍 넣어 건강한 식탁을 만들었어요

만들기도 간단하고 잔반 안나오고 불 안써서 환경도 보호하니까 뿌듯합니다 #지구집밥 #올리브유뿌린샐러드

소금넣고 빡빡 문질러 씻어서 파래준비한 다음 무우는 채썰어 소금에 절여준다음 물기 꾹짜서 준비 파래와 무우를 섞어준다음 식초 설탕 조물해주면 새콤달콤 바다향가득 파래무침 완성 건강한 지구집밥 대령입니다

봄이면 맛있는 취나물이 꼭 생각나요. 제철식재료야말로 건강한 재료가 아닌가 싶어요. 다른 양념 필요없이 액젓, 참기름, 깨소금 만으로도 충분히 맛있는 취나물무침이 되네요. 계란 하나 구워서 비벼먹어도 맛있고 그냥 나물 반찬으로 먹어도 밥한그릇 뚝딱이네요.

시골에서 보내온 초벌 부추 안먹고 있다가 비가오니 부추전에 생각나서 오징어 넣고 구웠어요. 아이들 간식으로 먹으라고 굽고 친구네 가져다 준다고 구웠더니 제법 많은 양이였는데 다 구웠네요. 비오는 날 찌짐이 빠지면 안되겠죠~^^

방울토마토와 상추, 닭가슴살 그리고 삶은 파스타면과 함께 오리엔탈 소스로 드레싱한 샐러드 파스타입니다! 채소위주의 건강한 식단이라 더욱 더 좋아요

얼갈이배추된장국의 깊고 구수한 맛이 집밥의 따스함을 그대로 담아냈어요. 신선한 배추와 된장의 조화가 건강한 식생활을 응원하는 지속가능한 레시피임을 느낄 수 있었습니다. 간단하지만 정성이 느껴지는 한 그릇으로, 앞으로도 자주 만들어보고 싶은 메뉴였습니다.

냉이 김밥이라는 게 있는 줄은 새미네부엌에서 처음 알았지만 한번 먹어보면 정말 매력적인 김밥이에요 😍 평소에도 김밥 홀릭이라 냉큼 도전해봤는데 냉이 손질이 생각보다 쉽지 않았습니다. 그래도 만드는 과정은 어렵지 않아서 맛있게 냠냠 했어요~!! 제 생각에 이 레시피의 가장 주의할 점은 냉이를 물기 없이 센불에 휘릭 볶는 것 같은데 잘 안되더라고용 🤣 자꾸 연습해야 늘겠쥬? 흑흑 새미즈 활동 기간에 만들어 먹은 사진 뒤늦게 올려봅니다 ㅎㅎ

밥도둑 강된장 감자, 양파, 버섯, 파 두부 가득 넣으니 강된장 양이 배가 되네요. 상추 쌈싸서 밥 한그릇 뚝딱했습니다.

잡채 소스로 잡채가 아닌 다른 메뉴를 할 수 있는게 신기해서 납작 오몰렛을 만들기로 했는데, 시작해보니까 잡채소스가 아니라 고추잡채소스인 걸 알게 되었다. 하지만 고추기름을 넣으면 괜찮지 않을까? 하고 해보기로 하였다. 우선 야채를 썰어야하는데, 팁에서 정해진 재료 말고 냉장고에 있는 야채들 사용해도 된다 하길래! 양배추, 파, 양파를 사용하기 로 했다! (최대한 길게 썰려고 노력했다) 쎈불로 예열한 후 포도씨유를 넣고 채소 넣고 볶는데, 생각보다 너무 빨리 익어서 당황했지만, 열심히 볶았다! 그리고 참치에 소스를 넣고 열심히 볶아주고 접시에 잠시 대기 시켜놨다! 그 후에 치즈를 넣고 녹인 후 계란물까지 넣었다. 근데 또 문제점이 있다면 내가 뒤집기를 정말 못해서 아주 많이 걱정했는데, 다행히 반으로 잘 접을 줄 알았는데, 내용물이 너무 많아 터져버렸다... 그래서 비주얼은 정말 최악인데 맛보니까 너무 맛있어서 즐거운 저녁밥이 될 수 있었다!

열심히 학교생활을 하고 집에 도착하여 엄청나게 느끼하고 매콤한게 땡겨서 레시피를 발견해서 최대한 비슷하게 따라 만든 것이다! 우선 레시피대로 파스타 삶았는데, 평소에는 파스타 오일 넣지 않고 만들었는데 처음으로 오일을 넣으니까 좀 고소해서 좋았다. 레시피에 있는 양파는 그대로 써주고 집에 없는 버섯 대신 양배추와 파를 썰어 넣어주고 새우와 베이컨, 고기 대신에 참치캔을 까서 넣어줬다! 그러다가 소스는 토마토소스만 있어서 어떠하지 고민하다가 로제가 토마토소스에 우유라는 말을 듣고 그 둘을 섞어 넣으니까 로제 맛이 나서 만족스러웠다! 마라소스는 마랴샹궈소스를 매우니까 1스푼이 아닌 반스푼 살짝 넘게만 넣었다! 그리고 채소들에 소스를 넣고 파스타면 열심히 넣어서 쫄려주니까 아주 맛있는 냄새가 났다! 마지막으로 열심히 플레텡하고 집에 남아있던 브루콜리를 파스리 대용으로 뿌려 넣었다! 그렇게 완성한 로제마라파스타를 먹어보니까 너무 맛있어서 다음뻔에도 로제소스를 사든 토마토소스를 사든 만들어 먹고 싶다!

수업 쉬는 시간에 먹을 간단한 점심 메뉴 레시피로 찾아보는데, 마침 우유, 계란, 식빵, 버터, 설탕만 있으면 짧은 시간에 메뉴가 있어서 만들게 되었다! 처음에 계란 하나와 우유 한컵 정도에 설탕한 스푼을 넣고 섞었다. 계란을 바로 냉장고에 꺼내서 넣으니까 잘 섞히지는 않았지만, 할 수 있는 만큼 열심히 섞은 후 섞은 계란물(?)에 식빵을 넣었는데 잠시 한눈 판 사이에 식빵에 우유가 금방 흡수해서 당황하여 급하게 다른 식빵들도 계란물을 입혔다. 그러고 버터를 약불로 녹여주고 이정도면 싶을 때 계란물 입힌 식빵 넣어주었다!! 몇 분 뒤에 뒤집어 주고 달게 먹고 싶어 설탕을 많이 뿌렸다! 그 후에 도시락통에 키친다올을 넣어 준 뒤에 프랜치 토스트 꽉꽉 담아 넣었다! 아침에 만들어 몇시간이 지난 점심쯤에 먹었는데, 너무 달달하고 배가 차서 만족스러웠다!

애호박.당근.팽이버섯.잘게 다지고 야채다지다 혈압올라갈뻔요 다지기 사놓고. 안쓰는. 1인^^ 한우소고기 다짐육 믹스볼에. 다진야채 다진소고기 넣고~ 두부^^ 으깨으깨으깨서. 계란 3알 소금아주 소량 밀가루도 소량~~ 비비고 비비고 으깨고. 반죽 완성 후라이팬에 기름두루고~ 한숟갈씩. 팬에.. 하~모양이 참...이쁘게 안되네요 지글지글 뒤집고~~ 맛보기로. 신랑 한입ㅋ 신랑입엔 싱겁지만 맛나대요 두부가 엄청들어가서. 담백하고 딸램도 아~~아~~아~~맛보여주니 헉ㅡㅡ 계속 내놔라고 소리치고ㅋ 밥 먹이기전에 3개나 묵었답니당ㅋ 반죽이 늠나 많다보니 소분해서 냉동실행 꾸우면서 맛봤지만 헐~~ 겁나게. 꼬숩담백~완전 짱맛나요 ㅎ