• 요리가 쉬워지는 부엌
• 요리가 맛있어지는 부엌
• 요리가 건강해지는 부엌

봄이면 맛있는 취나물이 꼭 생각나요. 제철식재료야말로 건강한 재료가 아닌가 싶어요. 다른 양념 필요없이 액젓, 참기름, 깨소금 만으로도 충분히 맛있는 취나물무침이 되네요. 계란 하나 구워서 비벼먹어도 맛있고 그냥 나물 반찬으로 먹어도 밥한그릇 뚝딱이네요.

시골에서 보내온 초벌 부추 안먹고 있다가 비가오니 부추전에 생각나서 오징어 넣고 구웠어요. 아이들 간식으로 먹으라고 굽고 친구네 가져다 준다고 구웠더니 제법 많은 양이였는데 다 구웠네요. 비오는 날 찌짐이 빠지면 안되겠죠~^^

방울토마토와 상추, 닭가슴살 그리고 삶은 파스타면과 함께 오리엔탈 소스로 드레싱한 샐러드 파스타입니다! 채소위주의 건강한 식단이라 더욱 더 좋아요

얼갈이배추된장국의 깊고 구수한 맛이 집밥의 따스함을 그대로 담아냈어요. 신선한 배추와 된장의 조화가 건강한 식생활을 응원하는 지속가능한 레시피임을 느낄 수 있었습니다. 간단하지만 정성이 느껴지는 한 그릇으로, 앞으로도 자주 만들어보고 싶은 메뉴였습니다.

냉이 김밥이라는 게 있는 줄은 새미네부엌에서 처음 알았지만 한번 먹어보면 정말 매력적인 김밥이에요 😍 평소에도 김밥 홀릭이라 냉큼 도전해봤는데 냉이 손질이 생각보다 쉽지 않았습니다. 그래도 만드는 과정은 어렵지 않아서 맛있게 냠냠 했어요~!! 제 생각에 이 레시피의 가장 주의할 점은 냉이를 물기 없이 센불에 휘릭 볶는 것 같은데 잘 안되더라고용 🤣 자꾸 연습해야 늘겠쥬? 흑흑 새미즈 활동 기간에 만들어 먹은 사진 뒤늦게 올려봅니다 ㅎㅎ

밥도둑 강된장 감자, 양파, 버섯, 파 두부 가득 넣으니 강된장 양이 배가 되네요. 상추 쌈싸서 밥 한그릇 뚝딱했습니다.

잡채 소스로 잡채가 아닌 다른 메뉴를 할 수 있는게 신기해서 납작 오몰렛을 만들기로 했는데, 시작해보니까 잡채소스가 아니라 고추잡채소스인 걸 알게 되었다. 하지만 고추기름을 넣으면 괜찮지 않을까? 하고 해보기로 하였다. 우선 야채를 썰어야하는데, 팁에서 정해진 재료 말고 냉장고에 있는 야채들 사용해도 된다 하길래! 양배추, 파, 양파를 사용하기 로 했다! (최대한 길게 썰려고 노력했다) 쎈불로 예열한 후 포도씨유를 넣고 채소 넣고 볶는데, 생각보다 너무 빨리 익어서 당황했지만, 열심히 볶았다! 그리고 참치에 소스를 넣고 열심히 볶아주고 접시에 잠시 대기 시켜놨다! 그 후에 치즈를 넣고 녹인 후 계란물까지 넣었다. 근데 또 문제점이 있다면 내가 뒤집기를 정말 못해서 아주 많이 걱정했는데, 다행히 반으로 잘 접을 줄 알았는데, 내용물이 너무 많아 터져버렸다... 그래서 비주얼은 정말 최악인데 맛보니까 너무 맛있어서 즐거운 저녁밥이 될 수 있었다!

열심히 학교생활을 하고 집에 도착하여 엄청나게 느끼하고 매콤한게 땡겨서 레시피를 발견해서 최대한 비슷하게 따라 만든 것이다! 우선 레시피대로 파스타 삶았는데, 평소에는 파스타 오일 넣지 않고 만들었는데 처음으로 오일을 넣으니까 좀 고소해서 좋았다. 레시피에 있는 양파는 그대로 써주고 집에 없는 버섯 대신 양배추와 파를 썰어 넣어주고 새우와 베이컨, 고기 대신에 참치캔을 까서 넣어줬다! 그러다가 소스는 토마토소스만 있어서 어떠하지 고민하다가 로제가 토마토소스에 우유라는 말을 듣고 그 둘을 섞어 넣으니까 로제 맛이 나서 만족스러웠다! 마라소스는 마랴샹궈소스를 매우니까 1스푼이 아닌 반스푼 살짝 넘게만 넣었다! 그리고 채소들에 소스를 넣고 파스타면 열심히 넣어서 쫄려주니까 아주 맛있는 냄새가 났다! 마지막으로 열심히 플레텡하고 집에 남아있던 브루콜리를 파스리 대용으로 뿌려 넣었다! 그렇게 완성한 로제마라파스타를 먹어보니까 너무 맛있어서 다음뻔에도 로제소스를 사든 토마토소스를 사든 만들어 먹고 싶다!

수업 쉬는 시간에 먹을 간단한 점심 메뉴 레시피로 찾아보는데, 마침 우유, 계란, 식빵, 버터, 설탕만 있으면 짧은 시간에 메뉴가 있어서 만들게 되었다! 처음에 계란 하나와 우유 한컵 정도에 설탕한 스푼을 넣고 섞었다. 계란을 바로 냉장고에 꺼내서 넣으니까 잘 섞히지는 않았지만, 할 수 있는 만큼 열심히 섞은 후 섞은 계란물(?)에 식빵을 넣었는데 잠시 한눈 판 사이에 식빵에 우유가 금방 흡수해서 당황하여 급하게 다른 식빵들도 계란물을 입혔다. 그러고 버터를 약불로 녹여주고 이정도면 싶을 때 계란물 입힌 식빵 넣어주었다!! 몇 분 뒤에 뒤집어 주고 달게 먹고 싶어 설탕을 많이 뿌렸다! 그 후에 도시락통에 키친다올을 넣어 준 뒤에 프랜치 토스트 꽉꽉 담아 넣었다! 아침에 만들어 몇시간이 지난 점심쯤에 먹었는데, 너무 달달하고 배가 차서 만족스러웠다!

애호박.당근.팽이버섯.잘게 다지고 야채다지다 혈압올라갈뻔요 다지기 사놓고. 안쓰는. 1인^^ 한우소고기 다짐육 믹스볼에. 다진야채 다진소고기 넣고~ 두부^^ 으깨으깨으깨서. 계란 3알 소금아주 소량 밀가루도 소량~~ 비비고 비비고 으깨고. 반죽 완성 후라이팬에 기름두루고~ 한숟갈씩. 팬에.. 하~모양이 참...이쁘게 안되네요 지글지글 뒤집고~~ 맛보기로. 신랑 한입ㅋ 신랑입엔 싱겁지만 맛나대요 두부가 엄청들어가서. 담백하고 딸램도 아~~아~~아~~맛보여주니 헉ㅡㅡ 계속 내놔라고 소리치고ㅋ 밥 먹이기전에 3개나 묵었답니당ㅋ 반죽이 늠나 많다보니 소분해서 냉동실행 꾸우면서 맛봤지만 헐~~ 겁나게. 꼬숩담백~완전 짱맛나요 ㅎ

오늘 저녁, 냉장고에 있는 새송이버섯과 두부, 그리고 계란을 활용해서 간단하면서도 영양가 있는 덮밥을 만들어 보았습니다. 평소에도 간단한 덮밥 요리를 즐겨 하는 편인데, 새송이버섯의 쫄깃한 식감과 부드러운 두부, 그리고 폭신한 계란의 조합이 어떨지 궁금했습니다. 팬에 기름을 두르고 물기를 뺀 으깬 두부를 넣고 살짝 볶아주다가 계란 2개 넣고 다시 볶아 줍니다. 여기에 잘게 다진 당근과 대파를 넣고 소금으로 간을 맞추면서 볶아주니 정말 먹음직 스러운 색깔이네요~^^ 그릇에 영양만점 잡곡밥을 담고 먹기 좋은 크기로 슬라이스하고 후라이팬에 살짝 볶아준 새송이버섯을 옆에 놓아준 다음에 잘 볶아준 두부를 올려주면 눈과 코와 입이 모두 맛있는 새송이 두부계란 덮밥 완성!!^^ 기대했던 대로 새송이버섯의 쫄깃한 식감이 정말 좋았고 부드러운 두부와 폭신한 계란이 어우러져 식감의 조화가 훌륭했습니다. 특별한 재료 없이 냉장고에 있는 재료들을 활용하여 쉽고 빠르게 만들 수 있으면서도 맛과 영양을 모두 잡은 만족스러운 한 끼였습니다.^^

두부와 집에있던 소고기를 각각 구운다음 샘표 마파두부 소스로 볶아내면 더ㅡ욱 푸짐하고 근사한 요리가완성됩니당~^^ 간단하고 조리시간도 뚝딱이라 자주해먹는 두부요리에요~~^^

새미네부엌에 나온 오믈렛 따라해봤어요. 애들 먹을꺼라 매콤하게 하지않고 그냥 야채만 살짝 볶아 넣었는데도 맛있다고 잘먹었어요. 아침에 5분컷 메뉴라 너무 편하고 맛있는 오믈렛이었네요

두부 구워서 달래간장에 찍어 먹으니 정말 맛있어요. 요즘 봄이라서 달래간장도 맛있고 다양하게 요리에 곁들어봅니다.

집에서 그릭 요거트를 만들거나 리코타 치즈 등을 만들고 나면 남는 유청. 그 유청을 아주 맛있게 활용하는 방법! 티아시아와 함께라면 가능합니다. 조금씩 더워지는 계절, 시원하고 건강하고 맛있게 식사를 마무리해요.^^

레시피를 보고 얼큰돼지고기순두부찌개를 만들었어요. 만들기도 간편하고 아주 맛있어요. 고기는 대패삼겹살을 넣었는데 순두부찌개에 잘 어울리고 아주 맛있고 좋아요.