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• 요리가 건강해지는 부엌

" 시장에서 알뜰하게 사고, 즉시 소분해 보관하며, 남은 채소는 아이와 놀이로 맛있게 비워내는 든든한 식비 다이어트! " [구매] 똑똑한 동네 시장 활용하여 대형마트 대신 저렴한 동네 전통시장을 적극적으로 이용. ​ 효과: 필요한 만큼만 덤이나 소량으로 구매할 수 있어 과소비를 줄이고, 신선한 제철 식재료를 가장 합리적인 가격에 확보할 수 있어요. [소비] 아이와 함께하는 ‘우리 집 야채데이’ : 남은 과일과 채소는 그냥 두지 않고, 아이와 함께 예쁜 모양 틀로 찍기 놀이를 하며 요리 시간으로 활용해요. 효과: 자연스럽게 샐러드나 채소 요리를 만들어 즐겁게 소비할 수 있으며, 아이의 편식을 교정 할 수 있고 친숙하게 만들며 식재료는 제로-웨이스트(Zero-Waste)까지 일석삼조의 효과를 기대 할 수 있어요. [보관] 케이크, 치즈, 파 등 즉시 소분마여 한 번에 다 먹기 힘든 케이크와 치즈,파 등은 구매 직후 먹을 만큼만 소량씩 나누어 포장(소분)해요. ​효과: 공기 접촉을 줄여 신선도를 오래 유지하고, 유통기한이 지나 버려지는 낭비를 줄일 수 있어요.

냉동실을 정리하다가 예전에 사두었던 문어가 보여서 해동한 뒤 집에 있는 채소와 함께 문어볶음을 만들어 먹었습니다. 냉장고에 있던 양파와 대파를 활용하고, 고추장과 고춧가루, 간장, 다진 마늘을 넣어 매콤달콤한 양념을 만들어 볶아주니 근사한 한 접시가 완성되었습니다. 쫄깃한 문어에 양념이 골고루 배어 한입 먹는 순간 감탄이 나올 만큼 맛있었습니다. 매콤한 양념 덕분에 밥과 정말 잘 어울려 다른 반찬이 필요 없을 정도였고, 밥 한 그릇을 금세 비우게 되는 최고의 밥반찬이었습니다. 무엇보다 냉동실에 있던 식재료를 활용해 새로 장을 보지 않고 한 끼를 해결할 수 있어 식비 절약에도 큰 도움이 되었습니다. 냉동실 속 재료를 그냥 두기보다 이렇게 맛있게 활용하니 음식물 낭비도 줄이고 냉장고 정리까지 할 수 있어 일석이조였습니다. 간단한 양념만 더했을 뿐인데 외식 부럽지 않은 맛이 완성되어 가족들도 모두 맛있게 먹었습니다. 앞으로도 냉동실에 있는 재료들을 하나씩 꺼내 다양한 요리를 만들어 식비도 아끼고, 알뜰한 집밥 생활을 계속 이어가려고 합니다. 특히 이번 문어볶음은 매콤한 양념과 쫄깃한 식감이 정말 잘 어우러져 앞으로도 자주 만들어 먹고 싶은 메뉴가 되었습니다.

얼마 전 지인이 직접 키운 단호박을 여러 개 나눠줘서 냉장고에 있던 감자와 계란을 활용해 단호박 감자 계란 샐러드를 만들어 먹었습니다. 요즘 물가가 많이 올라 식비가 부담스러웠는데, 집에 있는 재료만으로 든든한 한 끼를 만들 수 있어 식비 절약에도 큰 도움이 되었습니다. 먼저 단호박과 감자를 푹 쪄서 따뜻할 때 으깨고, 삶은 계란도 잘게 다져 함께 섞었습니다. 여기에 마요네즈를 적당히 넣고 소금과 후추로 간을 맞추니 부드럽고 고소한 샐러드가 완성되었습니다. 단호박 자체가 달콤해서 설탕을 따로 넣지 않아도 은은한 단맛이 나고, 감자의 포슬포슬한 식감과 계란의 고소함이 잘 어우러져 정말 맛있었습니다. 완성된 샐러드는 그대로 먹어도 든든했고, 식빵에 듬뿍 넣어 샌드위치로 만들어 먹으니 한 끼 식사로도 손색이 없었습니다. 아이들도 맛있다며 잘 먹어서 더욱 뿌듯했고, 넉넉하게 만들어 냉장 보관해 다음 날 아침까지 해결할 수 있어 시간도 절약되었습니다. 무엇보다 지인이 나눠준 단호박 덕분에 재료비 부담 없이 건강하고 맛있는 요리를 만들 수 있어 감사한 마음이 들었습니다. 특별한 재료 없이 집에 있는 감자와 계란만 더했을 뿐인데 영양도 풍부하고 포만감도 좋아 가족 모두 만족한 메뉴였습니다. 앞으로도 남은 단호박으로 다양한 요리를 만들어 알뜰하게 식비를 아끼면서 건강한 집밥을 즐겨보려고 합니다.

넉넉히 사서 손질해서 냉동해두기!

당근 소분해서 냉동보관하기! 귀찮아도 한번 해두면 편리해요

신혼 2인가구는 평일에는 가끔해먹고, 주말에는 또 해먹어야하니 식자재관리가 참 중요한것같아요. 평일에 야근하거나 주말에 약속있다보면 사다놓은 재료가 상할수도 있고, 그럼 너무 아깝잖아요! 소량으로사면 또 비싸기도해서 대용량으로 사서 소분하는 습관을 들이면 식자재비용을 줄일수있는데요, 일단, 양파는 겉에 더러운껍질만 제거후 호일에 감싸서 냉장고에 넣어두면 무르지않고 오래 싱싱하게 먹을수있어요. 치즈는 자연치즈로 먹으려고 노력중인데, 대용량으로 사서 냉장고에 그냥두면 생각보다 곰팡이가 쉽게 생기더라구요. 얇게 썰어서 종이호일을 겹겹이 두면 잘때져서 요리할때 꺼내서 금방 쓸수있답니다. 삼겹살 같은경우는 종이호일로 하나씩 말아놓으면 서로 붙지않아 편해요. 먹기전에 냉장고에 옮겨두고 구워먹으면 밖에서 먹을때보다 훨씬 저렴하게 먹을수있습니다. 마늘은 망째두면 썩기쉬어요. 까서 물기를 제거한뒤 갈아서 얼음통에 넣어뒀다가 얼려서 지퍼백으로 옮겨놓으면 생각보다 잘 떨어져요. 무우도 생각보다 필요할때가 있는데 너무 많이 남잖아요. 그럴땐 다 네모나게 잘라서 얼려둔뒤 된장찌개나 무우국 끓일때 꺼내서 사용하면 처음 그 무 맛입니다. 시금치도 데쳐서 얼려두면 시금치된장찌개할때 시금치무침할때 잠깐꺼내두면 바로 사용할수있어요.

집에 쉬어가고 있는 깍두기를 재료로 만들었습니다! 고춧기름은 간단하게 팬에서 한스푼 넣어 만들었어요!맛있는 한끼 뚝딱!잘먹었습니다~^^

양파랑 애호박 냉동 보관했다가 오늘 열차게 사용해요 한번만 신경쓰면 요리가 편해져요

간단한 요리 하나도 잘 이어가면 다음 끼니까지 든든한 한 상이 되더라고요. 예를 들면 삼계탕을 끓인 날에는 남은 국물과 닭고기로 닭죽을 만들어 먹는 것처럼요. 식비도 아끼고, 한 끼가 또 다른 근사한 요리가 되는 재미가 있습니다. 이번에 제가 스스로 칭찬한 요리도 바로 그런 레시피예요. 😊 감바스를 만들고 나면 올리브유가 제법 남잖아요. 그 오일에는 마늘과 양파를 노릇하게 볶아낸 풍미가 그대로 배어 있어서, 버리기엔 정말 아깝더라고요. 비싼 올리브유에 맛까지 더해진 최고의 재료가 되는 셈이죠. 남은 오일을 베이스로 감자를 썰어 넣고 치즈를 듬뿍 올린 뒤 오븐에서 노릇하게 구워냈더니… 세상 맛있는 감자그라탱이 완성되었습니다! 무엇보다 아이가 한입 먹더니 "엄마 요리 중에 이게 베스트!" 라며 엄지를 척! 👍 남은 재료를 끝까지 맛있게 활용한 덕분에 식비도 절약하고, 가족에게 칭찬까지 받은 뿌듯한 한 끼였습니다. #식비절약 #남은요리활용 #감바스 #감자그라탕 #집밥레시피

요즘 물가가 많이 올라 식비를 조금이라도 아끼기 위해 냉장고에 있던 감자, 양파, 애호박을 활용해 카레를 만들어 보았습니다. 집에 있는 재료만 사용해서 따로 장을 보지 않아도 되어 부담 없이 한 끼를 준비할 수 있었어요. 양파를 먼저 볶아 달큰한 맛을 내고, 감자와 애호박을 넣어 함께 끓이니 채소의 자연스러운 단맛이 카레와 잘 어우러졌습니다. 냉동실에 있던 고기도 넣고 감자는 포슬포슬하고 애호박은 부드러운 식감을 더해줘 맛있고 든든했습니다. 한 번 만들어 두니 여러 끼를 해결할 수 있어 시간과 식비를 모두 절약할 수 있었고, 가족들도 맛있게 먹어 더욱 만족스러웠습니다. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하면 음식물 쓰레기도 줄일 수 있어 일석이조였어요. 특별한 재료 없이도 집밥의 따뜻함을 느낄 수 있었던 알뜰한 한 끼였으며, 앞으로도 집에 있는 식재료를 먼저 활용하는 습관을 이어가며 건강하고 경제적인 식사를 자주 만들어 먹을 계획입니다.

양파 파프리카 오이 당근 양배추등 쓰고남은 채소들은 버리지않고 쌈으로 말아서 야무지게 먹어요 이번엔 포두부에 말아서 먹었는데 아이 남편 모두 어찌나 맛있게먹는지. 버리지 않는 거! 그게 첫번째 식비절약 방법입니다

집에 감자가 많이 있어서 어떻게 활용할까 고민하다가 감자에그샌드위치를 만들어봤습니다. 삶은 감자를 으깨고 삶은 달걀, 오이, 크래미를 함께 넣어 마요네즈와 머스터드, 약간의 소금, 후추로 간을 맞추니 고소하면서도 부드러운 샌드위치 속이 완성됐습니다. 신선한 양상추와 함께 식빵에 듬뿍 넣어 만들었더니 한 끼 식사로도 충분할 만큼 든든했습니다. 감자의 포슬포슬한 식감과 달걀의 고소함이 잘 어우러져 부담 없이 먹기 좋았고, 아이들 간식이나 주말 브런치 메뉴로도 잘 어울렸습니다. 집에 있는 재료만으로 간단하게 만들 수 있어 더욱 만족스러웠고, 감자를 맛있게 활용할 수 있는 좋은 메뉴였습니다.

새미네부엌 보면서 낙지볶음 만들었는데 기가 막혔어요 이건 모두 새미 덕분! 전 이제 모든 요리는 새미로 정착이에요

냉장고 속 자투리 채소를 알뜰하게 활용하기 좋은 메뉴가 바로 비빔밥인 것 같아요. 이번에는 냉파를 위해 냉장고에 있던 호박, 양파, 버섯을 한 번에 볶아 간편하게 준비했습니다. 한 팬에서 세 가지 재료를 함께 볶으니 시간도 절약되고 설거지까지 줄어들어 정말 편하더라고요. 여기에 아삭한 콩나물과 부드러운 가지나물을 더하고, 냉장고에 남아 있던 열무김치까지 넣어 비벼 먹으니 별다른 반찬 없이도 든든한 한 끼가 완성되었습니다. 다양한 채소가 어우러져 식감도 좋고, 열무김치의 새콤한 맛이 더해져 끝까지 맛있게 먹을 수 있었어요. 냉장고에 조금씩 남아 있는 채소를 버리지 않고 맛있게 활용할 수 있는 최고의 냉파 메뉴가 바로 비빔밥인 것 같습니다. 그때그때 있는 재료만 넣어도 맛있고 영양도 챙길 수 있어 바쁜 날 저녁 메뉴로도 추천하고 싶은 집밥입니다.

여름 별미 시원한 열무김치! 열무와 열갈이로 국물 자작하게 담그면 너무너무 맛있죠 특히, 열무의 시원한 맛이 베어난 국물은 떠 먹기만 해도 속이 개운~~ 건더기 다 먹고도 국물이 남을때가 많아요. 요거 버리기 넘 아까운. 그래서 소면 삶아요~ 열무 줄거리 몇개 남겨서 국물 부어 비벼 먹는 '열무국수' 국물까지 싹~~ 비워 맛있게 먹었습니다. 비빔국수 배달 필요없어요. 한끼 식비절약 완료!

소고기 할인행사를 하고 있어서 1.5kg을 구매해서 조금씩 먹을 분량으로 소분했어요 소분한 소고기는 지퍼백에 담아 냉동 보관하며 하나씩 꺼내먹곤 하는데요 조금씩 구매할때마다 경제적이고 여러 요리에 활용하기에도 좋더라고요 불고기 양념을 해서 냉장고에 있는 야채들과 함께 불고기도 하고 구워서 비빔밥으로 또 샤브샤브로 먹곤해요 불고기 김밥도 하고요 이렇게 창고형 마트에서 고기 할인행사때 놓치지 않고 구매하면 착한 가격에 좋은 품질의 고기로 한동안 반찬 걱정 없이 먹을 수 있어서 아낄 수 있어요!