• 요리가 쉬워지는 부엌
• 요리가 맛있어지는 부엌
• 요리가 건강해지는 부엌

닭볶음탕에 묵은지 넣으니 김치찜 느낌 나면서 너무 맛있네요!

집에서 간단하게 한 끼 식사로 두부조림과 봄동무침을 만들어 먹었습니다. 부담 없이 만들 수 있는 메뉴지만, 막상 먹어보니 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 맛있는 조합이었어요. 두부조림은 노릇하게 구운 두부에 간장, 마늘, 고춧가루를 넣어 간단하게 양념을 만들어 졸였는데요. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러운 두부에 짭조름한 양념이 잘 배어 밥이 계속 생각나는 맛이었습니다. 양념이 자작하게 남아서 밥에 비벼 먹어도 정말 맛있었어요. 봄동무침은 봄동의 아삭한 식감이 살아 있어 상큼하게 즐기기 좋았습니다. 고춧가루, 참기름, 마늘을 넣어 가볍게 무쳤는데 봄동 특유의 달큰함이 살아 있어서 두부조림과 함께 먹으니 느끼함 없이 딱 좋았어요. 따뜻한 두부조림 한 점에 아삭한 봄동무침을 곁들여 먹으니 집밥의 소소한 행복을 느낄 수 있는 식사였습니다. 간단하지만 영양도 챙길 수 있고, 밥반찬으로도 정말 잘 어울리는 메뉴라 다음에도 자주 만들어 먹을 것 같아요.

봄동을 잘 씻은후 마늘 진간장 액젓 올리고당 식초 고추가루를 넣고 버무린후 밥을 넣고 비비면 봄동비빔밥 완성

그냥 먹어도 상큼하고 맛있지만 저는 무쌈에 돌돌 말아 먹는 무쌈말이로 즐겨봤어요. 아삭한 채소 식감에 새콤한 소스, 그리고 무쌈의 깔끔한 맛이 더해져 정말 시원하고 개운하더라고요. 입맛이 없던 날에도 부담 없이 먹기 좋고, 색감도 예뻐서 가족들과 함께 즐기기에도 좋았습니다.

얼마 전에 밥반찬으로 소세지야채볶음 만들었어요,😍 냉장고 속에 남아있던 자투리 채소들도 처리할겸!! 휘리릭 만들었답니다. 양파, 당근, 새송이 버섯을 큼직하게 잘랐구요. 소세지는 칼집을 냈어요, 기름 두르고 소세지부터 볶다가 양파, 버섯, 당근 모두 넣고 볶아줘요. 그리고 느낌대로 소스들 넣으며 맛봤어요 ㅋㅋㅋ 케찹, 스위트칠리소스 조금씩 넣고~ 고추장 반 작은 스푼 넣고 잘 섞으며 볶았어요. 소스는 미리 그릇에 만든 뒤에 넣는게 더 맛이 고르게 될것 같아요~~ 전 후다닥 한다고 그냥 후라이팬에 바로 조금씩 넣었어요. 올리고당 넣어 단맛 좀 추가해주고, 파와 깨 뿌리고 완성! 생각보다 엄청 간단한데, 진짜 밥반찬으로 최고에요! 김치랑 같이 먹으면 밥 두그릇도 가능해요 ㅋㅋㅋ 초딩입맛인 남편이 진짜 맛있게 먹었어요 ☺️ 금요일 저녁이나 너무 바쁜날은 배달시켜먹기도 하지만, 그래도 가끔 건강을 위해!! 또는 생활비 절감을 위해!! 요리하고 나면 넘 뿌듯한거 같아요~~ 그리고 새미네부엌에서 이렇게 다같이 요리했다는 이야기들을 나눌 수 있다는 것도 저 스스로에게 뭔가 더 동기부여가 되는거 같아요 ㅎㅎ 오늘도 집밥, 즐겁게 만들었습니다!

기름 없이 건강하게 한 끼 먹고 싶을 때 딱 좋은 메뉴를 만들어 봤어요 채소를 찜으로 쪄서 취향에 맞게 비벼 먹는 영양 한 그릇 요리인데요. 시금치, 무, 콩나물, 버섯 같은 채소를 살짝 쪄서 준비하고 밥 위에 올린 뒤 간장이나 고추장 양념을 살짝 넣어 비벼 먹으니 담백하면서도 채소 본연의 맛이 살아 있어 정말 좋았어요. 기름을 사용하지 않아 속도 편하고 부담 없이 먹을 수 있는 건강식이라 가족들도 맛있게 먹었습니다. 간단하게 만들 수 있으면서 영양도 챙길 수 있어 바쁜 날 한 끼로 딱 좋은 메뉴였어요. 채소를 다양하게 넣어 취향대로 비벼 먹을 수 있어 더 만족스러운 건강한 한 그릇이었습니다.

주말은 정말 돌밥돌밥입니다 ㅎ 양심상 외식과 배달만 하는 건 🤣 낮에 간단히 냉동볶음밥과 미리 재어놓은 LA갈비 몇 점 구워 간단히 해결했어요 비록 100% 다 요리한 건 아니지만 새미가 말하길! 이것도 요리니까 ㅎㅎㅎ

두부조림!! 일부는 두부구워서 아이들 반찬사용하고 나머진 두부조림! 연두링넣으니 맛이다르네요!

육개장 레시피 보고 만들었는데 아주 맛있어요. 소고기 대신 닭가슴살, 고사리 대신 숙주나물을 넣어서 만들었는데 연두링 육수 덕분인지 깊은 맛이에요.

사실 미역국만큼 만들기 쉬운 국이 또 있을까요? 소고기, 전복,황태,바지락...등등 재료를 바꿔가며 손쉽게 끓일수 있는 국이 미역국인것 같아요. 오늘은 소고기미역국을 끓여보았습니다. 마름미역 맛있게 불리는 팁은 새미네 솔루션을 따라 소금물에 20분 불렸구요, 마지막 간은 연두순으로 잡았습니다. 정말 초간단 미역국 끓이기죠?

오늘은 차오차이의 동파육 소스를 이용한 동파육을 만들었어요.^^ 삼겹살 노릇하게 구운 다운 전 다양한 야채도 같이 넣었어요. 그리고 차오차이 동파육 소스 넣고 볶으면 완성입니다👍😘

생선조림에 있는 무조림을 너무 좋아해서 생선없이 무조림만으로도 자주 해먹는데요. 무조림하면서 감자, 두부, 참치, 등등 같이 넣어 먹으면 맛있고 든든하고 좋더라고요. 새미네레시피 참고해서 온갖재료 다 넣고 만든 무조림 해봤습니다. 역시나 맛있고 다른 반찬이 필요 없어요. 이걸로 밥 두그릇 먹었네요. 재료손질하고, 물세컵에 감자랑 무 넣고 삶다가 양념장(간장6, 맛술2, 고추가루2, 설탕1.5, 다진마늘1, 참기름) 넣고 양파, 대파, 청양고추, 참치, 두부 넣고 졸여주면 끝. 팽이버섯 있어서 팽이버섯도 마지막에 올려주었어요. 고등어를 넣지 않았지만 참치캔 덕에 생선조림 향이 물씬 났답니다. 많이 맵지 않아서 초등 아들도 너무 잘 먹었어요.

와~ 제가 스스로 이 정도면 요리초보에서 벗어난 거 아닐까하며 자화자찬 한 날입니다 ㅋㅋ 1) 콩나물과 시금치를 사서 잘 씻어주구요 2) 끓는물에 시금치를 빨리 데쳐서 꺼내주고 그 물에 콩나물을 데칩니다 3) 콩나물이 익으면 절반 꺼내서 찬물에 담그고 4)끓는 물 속 콩나물에는 연두링을 넣고 간을 맞춰 콩나물국으로 완성 5)데쳐낸 시금치와 콩나물은 연두 넣고 깨넣고 참기름 살짝 나물로 만들었답니다 와 30분도 안되어 국도 반찬도 다 완성했어요 스스로 칭찬합니다 ㅎㅎ

설 명절에 남표니가 보리굴비를 선물받아왔습니다 해먹을 자신이 없어서 엄마집에 가져다 드리면서 혹시 몰라 2마리를 가져왔어요 근데 이거...이렇게 쉽고 맛있었다니~ 5마리 챙겨올걸! ㅋㅋ 역시 요리는 도전하는 게 어렵지 하면 다 되더라구요!~ (그래도 본 건 있어~ 녹차물도 준비했답니다 ㅎ) 맛난다 맛나!!

정말 바쁜데 뭐라도 저녁을 해야겠기에 늦은 시간에 30분 안에 다 완성한 김밥입니다 맛은 역시! 김밥은 역시 뭐든 다 너무 맛있는 거 같아요. 간단하게 햄과 계란만 쓱쓱 넣어 간만 맞춰도 이렇게 맛있다니. 역시 김밥! 김밥은 대충 말아도 너무 맛있어요

주말에 동생이 와서 매콤 계란찜을 만들어줬어요! 새미네부엌 레시피는 끓이는 거지만 전 전자렌지를 써봤습니다. 🥰 근데 좀 많이 돌렸는지 위쪽에 퍼석해졌지만 그래도 맛있었어요 ㅋㅋ 1. 먼저 고추기름을 똑같이 30초 정도 돌려서 내줍니다. 2. 계란 + 연두 + 물(물량은 전자렌지 용기 크기 때문에 줄였어요) 3. 5분 30초 돌렸더니 속이 덜 익어서 3분 30초 더 돌렸는데 2분 정도만 돌렸어야 했던 것 같습니다. 동생이 피자랑 계란찜 같이 먹고 싶다고해서 ㅋㅋㅋ 요상한 요청이었지만 덕분에 집밥을 해먹었습니다. 🤓