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Step 1.  재료 손질하기

미나리는 깨끗이 씻은 다음, 4cm 길이로 썰어주세요. 느타리버섯은 손으로 한입 크기로 찢어주세요.

1. 배추나 숙주 같은 재료를 넣어도 좋아요.

Step 2.  육수 끓이기

냄비에 물, 연두진, 조선고추장을 넣고 센불에서 팔팔 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 미나리와 느타리버섯을 넣어주세요. 육수가 다시 끓으면서 미나리와 버섯이 부드러워질 때까지 1분 정도 더 끓여주세요.

1. 육수 만들 재료가 없거나, 간단하게 즐기고 싶다면?
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Step 3.  고기 익혀 먹기

육수에 샤브샤브용 고기를 넣고 원하는 만큼 익혀주면 완성!

1. 모든 재료를 한꺼번에 끓여서 즐겨도 좋고, 샤브샤브처럼 재료를 조금씩 넣어가며 익혀 먹어도 좋답니다.
2. 채소와 고기를 다 먹었다면 남은 육수에 칼국수면(한 줌, 100g)이나 라면 사리를넣어 먹어도 맛있어요. 또는 밥 1공기, 남은 육수 1컵(200ml), 달걀 1개와 자투리채소 한 줌을 넣어 죽이나 볶음밥처럼 먹어도 좋답니다!