부침가루 필요없는 두부달걀전

요리해요

부침가루 필요없는 두부달걀전

2025.11.13 21:28

레시피에는 두부 한 모가 4인분이라 적혀 있어서 2명이 먹을거라 두부 반모만 사용하였습니다.
두부와 달걀이 고단백 식품이다 보니 양이 적은 듯 했지만 먹고 나니 은근히 포만감이 상당했습니다. 만들 때 어려움은 없었으나 뒤집게로 뒤집을 때가 어려웠어요. TV에서 본 게 있어서 뒤집게로 뒤집기 보다는 두부 달걀 위에 접시를 올려두고 팬 자체를 뒤집어서 뒤집어줬어요. 하마터면 두부 달걀 스크램블이 될뻔했지만 다행히 전의 모양으로 완성되었습니다.
따로 소금 간은 안하고 연두순만 넣었는데 제 입맛에는 살짝 슴슴했습니다. 기호에 따라 소금을 좀 더 넣으면 좋을 것 같아요.
파를 걸러 먹는 아이도 이렇게 두부 달걀 전에 파를 넣어주니 맛있게 먹었답니다.사실 파 맛은 거의 안 나요ㅎㅎ
부침가루가 없어도 충분히 맛있고 이쁜 전을 만들 수가 있었네요. 고물가 시대 식비를 아낄 수 있는 훌륭한 레시피였어요.
잘 먹었습니다^^

인분 수 2인분
준비시간 5분
조리시간 5분

주재료 Main Ingredient

두부 1/2모
달걀 1개
부침용 오일 0.5스푼

부재료 Sub Ingredient

쪽파 2줄기

양념 Seasoning

연두진 1/2스푼
들기름 1.5스푼

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 두부의 물기를 제거해주고 으깨줍니다. 쪽파도 송송 썰어주세요

키친타월을 이용하거나 전자레인지에 두부를 돌려서 물기를 최대한 빼주세요. 쪽파가 없으면 대파로 대체하거나 생략해도 좋습니다
1. 초록색 야채가 더해지니 색이 이뻐요.
2. 두부를 으낄 때에는 수저 뒷면 또는 포크로 으깨면 좋아요.
Step 2. 연두 진을 넣은 달걀물을 만들어 줘요

달걀을 먼저 풀어준 후 쪽파와 연두진을 넣고 섞어 주세요
1. 제가 먹을 땐 약간 슴슴했어서 기호에 따라 소금을 살짝 더 넣어도 좋을 것 같아요
Step 3. 두부를 고슬해질 때까지 볶아줘요

예열한 팬에 들기름과 오일을 넣고 으깬 두부를 넣은 후 중불에서 고소고슬해질 때까지 볶아주어요.
1. 들기름을 넣고 볶으니 더욱더 고소했어요
Step 4. 볶은 두부 위에 양념한 달걀물을 부어주고 앞뒤로 익혀주면 완성

수분이 날아가 고슬고슬하게 두부가 볶아졌으면 연두순을 넣은 달걀물을 부어주세요. 앞뒤로 노릇노릇하게 익혀 주세요
1. 부침가루를 사용하지 않아서 전의 모양을 유지하기가 어려웠어요. 뒤집을 때 뒤집게가 아닌 접시를 올려서 팬을 뒤집으면 동그란 전 모양을 유지하며 익힐 수 있어요
2. 달걀물을 중앙에 부어주기보단 바깥에서 안쪽으로 둥글게 원을 그리며 부어주세요
3. 접시에 담은 후 들기름을 한 번 더 뿌려주면 풍미가 올라간답니다