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요리해요

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새미즈 4기 미션3-1 [장조림]

2025.11.23 13:14

평소 장조림을 좋아하는 저는 매번 엄마가 해주시면 가져다 먹어만 봤지 직접 해보는건 처음이었어요

엄마는 메추리알도 하나하나 다 까시고, 고기도 다 삶아 찢어서 해주셨어서 장조림은 어린날의 추억이자 섣불리 도전하기 어렵다고만 느끼던 요리였는데 막상 도전해보니 간단하고 이렇게만 한다면 자주 해먹기 좋겠다는 생각이 들더라구요!!

남은 장조림은 덮밥 등 다른요리 해먹기도 좋을거같아요 특히 소스가 맛있어서 남편은 국물 버리지 말라고 할 정도였어요ㅎㅎ

*엄마 한통 가져다 드렸더니 세상 좋아졌다며 너무너무 맛있다고 다 드시고 신기해하시더라는 후기입니다^^

? 질문있어요!!
조금 졸여먹는걸 좋아하는편이라 오래끓이다보니 조금 짜더라구요ㅠ 이럴땐 설탕이나 다른 양념을 넣는게 좋은지 아니면 물을 더 넣고 끓여주는게 나을지 궁금해요!


  • 인분 수 5인분
  • 준비시간 5분
  • 조리시간 30분

주재료 Main Ingredient

  • 메추리알 500g
  • 소고기 300g

부재료 Sub Ingredient

  • 꽈리고추 5개

양념 Seasoning

  • 새미네부엌 장조림소스 200g
  • 물 500ml

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1. 소고기 핏물빼기

    소고기는 물에 3분정도 담갔다가 키친타올로 핏물을 빼줬어요

    1. 국거리 소고기로 해봤는데 크기나 맛도 너무 좋았어요

    Step 2. 메추리알 물빼기

    메추리알은 시판 메추리알을 사용했어요 물에 한번 헹궈 사용해주세요

    Step 3. 소스를 넣어주세요

    물에 모든 재료를 넣고 소스를 넣어주세요

    1. 꽈리고추는 고추향이 좋아 5개정도 넣었어요

    Step 4. 한번 끓여주세요

    10~15분정도 끓여주었어요

    1. 조금 졸여먹는걸 좋아해서 충분히 끓여줬습니다!

    Step 5. 장조림 완성!

    반찬통에 덜어 두었어요 일주일 반찬 완성!!

    1. 바로 먹을건 깨 뿌려 데코하면 좋아요!
장조림 장조림 메추리알
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박희연 님

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