[새미즈3기] 미션2) 카레를 만들어봤어요

요리해요

[새미즈3기] 미션2) 카레를 만들어봤어요

2025.03.07 20:25

짜장과 카레중에 한참을 고민하다
주방 구석에 잠들어 있는 난을 사용해보고 싶어서 카레를 선택했습니다!

카레를 레시피대로 따라하니 허둥지둥하지 않고 차분히 잘 따라할수 있었어요.
레시피에는 양파와 당근 그리고 감자가 나왔지만
냉장고 파먹기를 위해서 고구마와 양배추를 꺼내서 사용해봤어요
카레에 잘 사용하지 않는 야채지만 생각보다 아주 잘 어울렸습니다. 속이 편안한 카레였어요

난은 먹어본적인 손에 꼽는데, 사실 빵을 별로 안좋아해서 괜찮을까 싶었어요
봉지를 뜯자마자 달콤(?)한 냄새가 났어요
요거트를 품은 빵 냄새랄까...
구울때 까지도 확신하기 어려웠는데
구운 난을 카레와 곁들이니 밥보다 난이 훨씬 나은데! 하는 생각이 들었어요 😲
난 강추합니다. 꼭 한번 사서 드셔보세요

요리는 간단하기도 하고 레시피가 아주 자세해서 큰 어려움 없이 진행할수 있었어요!
다만, 식용유에 고기를 볶다가 고구마를 넣고 볶는데
기름이 점점 사라져가서 냄비 아래에 달라붙고 냄비바닥이 타기 시작했어요 😭
이럴때에는 식용유를 더 넣어야 할까요? 아니면 미리 물을 조금 부어 익히는게 좋을까요?
요리초보는 이럴때마다 항상 고민하게 돼요...

다음에 다시 카레에 도전할때에도 배운 레시피를 잘 유념해서 만들면 요리초보 Lv.2정도는 될수 있겠죠
요리잘알이 되기 위해서 화이팅...!

인분 수 4인분
준비시간 10분
조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

닭가슴살 1개

부재료 Sub Ingredient

고구마 1개
양배추 두줌
식용유 2스푼

양념 Seasoning

카레가루 1봉지
물 600ml

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 재료준비

고구마는 큐브 모양으로, 양배추는 크게 썰어줘요. 카레는 물 200ml와 함께 그릇에 풀어줘요.
1. 양파가 없을때는 고구마로!
Step 2. 재료 볶기

냄비에 식용유를 붓고, 닭가슴살을 넣고 볶아요. 노릇해지기전에 고구마를 넣고 5분 볶은 뒤, 양배추를 넣어 숨이 약간 죽을 정도로만 볶아줘요
1. 풍미있게 먹고싶으면 버터를 넣어도 좋아요
Step 3. 카레와 물 넣기

미리 풀어둔 카레가루와 추가로 400ml의 물을 넣어서 섞어주세요
1. 보글보글 끓으면 잘 저어줘요
Step 4. 곁들일 난 준비

미리 준비한 난을 꺼내 후라이팬에 앞뒤로 잘 구워줘요. 30초!
1. 항상 먹는 밥보다 난과 카레 한번 도전해보세용

카레 인도음식 난

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새미네부엌 2025-03-10 14:05

우와 닭가슴살과 고구마, 양배추가 들어가서
더 건강하면서도 맛있는 카레 한 상이 완성됐네요 ㅎㅎ!!

바닥이 들러붙는 현상은 사전에 충분한 예열이 덜 되었거나 오일 양이 부족하거나
불 세기가 너무 강했을 수도 있어요!

충분한 예열을 거친 후, 오일을 넣어주고 타지않게 잘 저여주는 것이 포인트!
혹, 들러붙은 부분이 생기기 시작한다면 오일을 더 넣어주거나
말씀주신 것처럼 소량의 물을 넣어 들러붙은 부분을 살짝 제거해줘도 좋답니다 :)

요리 잘알이 되기 위해! 화이팅!!!!! 🩷
새미가 함께 할게요 😊

이혜선 님

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