Step 1.  재료 손질하기

양파와 홍피망은 사방 0.5cm 크기로 다지고, 쪽파는 0.5cm 두께로 송송 썰어 주세요.

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Step 1.  새우 손질하기

새우는 머리와 껍질, 꼬리, 내장을 잘 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

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2. 새우는 칵테일 새우나, 알새우 등으로도 대체할 수 있어요.
3. 새우가 없다면 소고기, 돼지고기, 닭고기, 조갯살 등 취향에 따라 대체해도 좋아요.

Step 1.  재료 볶기

예열된 팬에 포도씨유를 두른 후, 양파, 홍피망, 쪽파를 넣고 숨이 죽을 때까지 중불에서 볶아주다가 새우를 넣고 2분간 더 볶아주세요.

Step 1.  밥 볶기

재료를 볶고 있는 팬에 밥을 넣고, 밥알이 잘 풀어질 수 있도록 주걱으로 부셔가며 볶아주세요.

Step 1.  카레 양념하기

그릇에 커리 분말과 물을 담아 고루 풀어준 뒤, 밥 위에 부어 잘 섞일 수 있도록 볶아주면 완성!

1. 커리는 취향에 맞게 마크니, 푸팟퐁, 스파이시 마살라 등 다양한 플레이버를 선택해도 좋아요.
2. 동남아 현지 느낌을 더욱 내고 싶다면 양파 후레이크 1스푼을 뿌려보세요.