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Step 1.  가루 믹스와 달걀 준비하기

볼에 밀가루, 카레가루(커리 분말), 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요. 달걀은 다른 볼에 넣어서 잘 풀어주세요.

1. 카레가루가 두부스테이크 맛의 킥!
   바삭 부드러운 식감 속에 향긋하게 퍼지는 커리 향을 느껴보세요.
2. 카레가루는 취향따라 마살라, 마크니 등 다양한 맛으로 변경해 사용해도 좋아요.
3. 남은 카레가루는 카레, 커리 나초 등 다양한 요리로 만들 수 있어요. 👉바로가기

Step 2.  두부 반죽 만들기

두부는 면보나 키친타올로 꾹 눌러서 물기를 최대한 빼 주세요. 그다음 섞어둔 가루 믹스에 넣고 잘 섞어주고, 반죽을 1cm 두께의 둥글 넓적한 모양으로 2개 만들어주세요.

Step 3.  두부에 튀김옷 입히기

두부 반죽을 달걀물에 담갔다가 빵가루를 골고루 묻혀주세요.

Step 4.  튀기기

중불의 팬에 식용유를 붓고 기름을 예열해 175℃ 정도가 되었을 때, 반죽을 넣어주세요. 양쪽 면이 노릇한 골드브라운색이 될 때까지 튀기면 완성!

1. 빵가루를 기름에 조금 떨어트렸을 때 파르르 떠오르면 튀기기 좋은 온도예요! 온도계가 있다면 기름 온도가 175℃가 되었을 때 반죽을 넣어주면 좋아요.
2. 튀겨진 색이 너무 연하면 속이 익지 않았을 수 있어요. 양쪽 면을 뒤집어가며 골고루 익혀주세요.
3. 겉면이 너무 진한 갈색이거나 까맣게 변하면 너무 오래 튀긴 거예요. 속이 퍽퍽하거나 겉이 타 쓴맛이 날 수 있으니 주의해 주세요.
4. 완성된 두부스테이크는 철망에 올려두면 기름이 빠져서 더 바삭하게 먹을 수 있어요.
5. 접시에 담고 샐러드와 소스를 곁들이면 더 좋답니다! 새미의 추천 조합: 1️⃣ 채 썬 양배추와 새미네부엌 흑임자소스, 2️⃣ 홀그레인 머스타드나 와사비와 함께 먹기