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Step 1. 재료 준비

순두부는 일정한 크기로 자르고, 계란 2개는 풀어주기

Step 2. 육수 끓이기

물 4~500ml에 코인육수(연두링)를 넣고 팔팔 끓여주기

Step 3. 순두부 넣기

물이 팔팔 끓고 연두링이 넣으면 순두부가 으깨지지 않게 조심조심 넣어주기

1. 애호박이나 당근 등 자투리채소 채썰어 같이 넣어주면 더 좋아요!

Step 4. 계란 투하

불을 잠시 끄고 풀어둔 계란을 둥글게 넣어주세요

1. 불을 킨 채로 넣거나 넣자마자 저으면 국물이 탁해져요

Step 5. 간 맞춰주기

백간장(혹은 국간장) 한스푼 넣고 간 맞춰주면 끝!

1. 간장을 너무 많이 넣으면 국물 색이 탁해져요. 부족한 간은 소금으로 추가해주기!