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레시피

시원깔끔 맑은애호박국

2026.08.18 08:00

애호박의 달달함과 시원깔끔한 육수로 간단하게

맑은 국물요리를 찾고있다면?

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 5분
  • 조리시간 8분

주재료 Main Ingredient

  • 애호박 1/3개 (100g)
  • 연두부 1모 (90g)
  • 물 2.5컵 (500ml)

부재료 Sub Ingredient

  • 대파 1/5대 (20g)

양념 Seasoning

  • 연두순 1/2스푼 (5g)
  • 연두링 바지락해물 2개 (8g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  재료 손질하기

    ​​애호박은 0.5cm 두께로 은행잎썰기하고, 대파는 얇게 어슷 썰어 주세요.

    1. 애호박 껍질 벗기는 법과 기본 손질법
      👉 바로가기

    Step 2.  재료 넣어 끓이기

    냄비에 물과 연두링을 넣어 중불에서 4분 30초간 끓인 후, 육수가 끓으면 애호박과 연두부를 넣어주세요.
    연두부는 숟가락으로 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 3분간 끓여주세요.​

    1. 연두부와 순두부처럼 부드러운 두부를 사용하면 애호박의 단맛과 바지락 국물의 시원함을 더 잘 느낄 수 있어요.
    2. 연두부 대신 동량의 순두부 혹은 두부를 넣어도 좋아요.
    3. 연두링 바지락해물 대신, 연두링 멸치디포리를 사용해도 좋아요! ​
      멸치와 디포리가 우러난 구수하고 깊은 해산물 풍미를 느낄 수 있어요.

    Step 3.  완성하기

    연두순, 대파를 넣어 30초정도 더 끓여주면 완성!

    1. 연두순 대신 국간장을 활용해도 좋아요.
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