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레시피

초간단 돼지국밥

2025.12.09 08:00

대패삼겹으로 만드는 초간단 국밥

취향따라 2가지 맛 육수 내는 법과
매콤한 다대기 팁까지 알아봐요.

  • 인분 수 1인분
  • 준비시간 5분
  • 조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

  • 대패삼겹살 1.5줌 (150g)
  • 밥 1공기 (200g)

부재료 Sub Ingredient

  • 대파 1/3대 (30g)
  • 청양고추 1개 (10g)

육수

  • 물 3컵 (600g)
  • 연두링 (사골과 한우/한우와 야채 중 택1) 2개 (8g)

다대기

  • 연두순 3스푼 (30g)
  • 고춧가루 5스푼 (25g)
  • 청양고추 1개 (10g)
  • 다진마늘 1스푼 (10g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  재료 손질하기

    대파와 청양고추는 얇게 송송 썰어주세요.(약 0.2cm)

    Step 2.  육수 만들기

    냄비에 육수 재료(물, 연두링)를 넣고 센불에서 끓인 다음, 한소끔 끓어오르면 중불로 줄여주세요.
    대패삼겹살을 넣고 5~6분 동안 끓여 주세요.

    1. 육수 취향에 맞춰 연두링을 선택할 수 있어요!
      ① 사골과 한우 : 사골 국물의 구수함과 한우의 깊은 맛
      ② 한우와 야채 : 깔끔하지만 깊고 담백한 고깃국물맛
    2. 대패삼겹살 대신, 대패 목심, 앞다릿살, 우삼겹 등 샤브샤브용 얇은 고기는 모두 사용할 수 있어요.
      샤브샤브용 고기별 특징과 차이가 궁금하다면? 👉 더 자세히 보기
    3. 고기를 넣고 끓일 때 나오는 거품과 불순물은 숟가락 등으로 제거해 주세요. 거품을 걷어내면 잡내없이 깨끗하고 맛있는 국물을 만들 수 있답니다!

    Step 3.  밥과 함께 즐기기

    밥이 든 그릇에 육수를 부어 썰어둔 대파, 청양고추를 올려주면 완성!

    1. 다대기 없이 맑은 국밥을 먹고 싶다면? 연두순 혹은 새우젓 0.5스푼과 후추를 넣어 간을 맞춰 주세요.
    2. 국밥, 더 매콤하게 먹고 싶다면? 연두순, 고춧가루, 청양고추와 다진마늘을 섞어 다대기를 만들어 넣어보세요!
    3. 밥과 육수를 따로따로 즐겨도 좋아요.
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