Name: 전주식 콩나물국밥
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 콩나물 1줌 (100g); 밥 1/2공기 (100g); 물 3컵 (600ml); 대파(흰부분) 1/2개 (30g); 청양고추 1/2개 (5g); 달걀 1개 (60g); 김가루 1스푼 (1g); 연두링(바지락해물) 2개 (8g); 연두순 2스푼 (20g); 고춧가루 1스푼 (5g)

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레시피

전주식 콩나물국밥

2026.05.26 08:00

콩나물과 연두링으로 완성하는 깊은맛 해장국

다양하게 즐길 수 있는 토핑 팁까지 배워가요.

인분 수 1인분
준비시간 10분
조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

콩나물 1줌 (100g)
밥 1/2공기 (100g)
물 3컵 (600ml)

부재료 Sub Ingredient

대파(흰부분) 1/2개 (30g)
청양고추 1/2개 (5g)
달걀 1개 (60g)
김가루 1스푼 (1g)

양념 Seasoning

연두링(바지락해물) 2개 (8g)
연두순 2스푼 (20g)

매운맛(선택)

고춧가루 1스푼 (5g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 준비하기

청양고추와 대파는 얇게 송송 썰어주세요.
Step 2. 콩나물과 양념 재료 넣고 끓이기

냄비에 물을 넣고 센불로 끓여주세요. 물이 끓어오르면 콩나물, 연두링, 연두순을 넣고 중불에서 4분간 끓여주세요.
1. 콩나물을 넣은 후, 뚜껑을 열고 조리해 주세요.
  계속 뚜껑을 여닫으면 온도 차이로 인해 비린내가 날 수 있어요.
2. 매운맛을 좋아한다면 이 과정에서 고춧가루(1스푼, 5g)를 추가로 넣어 주세요.
3. 시원함을 UP! 시켜줄 '연두링 바지락해물'을 코인육수로 사용했어요. 바지락과 모시조개의 시원함과 칼칼함을 더할 수 있죠.
4. 취향에 따라 '연두링 멸치디포리'를 사용해도 좋아요.
Step 3. 추가 재료 넣어 끓이기

달걀과 청양고추, 대파를 넣고 중불로 1~2분 더 끓여주세요.
Step 4. 완성하기

그릇에 밥을 담고 그 위에 콩나물국을 담아주세요.
마지막에 김가루를 올려주면 완성!
1. 추가 토핑 추천! 오징어와 김치
2. 👉 오징어
  : 끓는 물에 30초간 데친 오징어 (1/2마리, 125g)를 사방 0.5cm 큐브 모양으로 썰어 함께 올려주면 더 다양한 식감과 풍부한 해산물 풍미를 함께 즐길 수 있답니다.
3. 👉 김치
  : 사방 0.5cm 큐브 모양으로 썬 김치를 올려줘도 좋아요.