[새미즈4기]미션3-2) 메추리알장조림

요리해요

[새미즈4기]미션3-2) 메추리알장조림

2025.11.23 19:52

초간단 밑반찬 메추리알장조림😝

요리를 하면서 늘 느끼는거지만,
요리는 재밌어야 계속 할 수 있고,
계속 해봐야 실력이 늘 수 있는 것 같아요.

처음에 요리를 시작할 때 재미있으려면
1. 간단해야 하고
2. 먹는 사람이 좋아해줘야
요리에 재미를 붙이고 또 다른 메뉴를 시도할 수 있구요.

새미즈를 하면서 느낀게 바로 "재미"였던 것 같아요
아이와 남편이 좋아하는 반찬을
"아주 간단하고 쉽게"
짧게는 10분에서 길어도 30분 내에 뚝딱 만들 수 있으니
요리를 시작하는게 두렵지 않아진 것 같아요!

제가 올린 미션들은 모두 제 아이와 남편이 즐겨먹는 메뉴들이였어요
그러면서도 단백질과 야채를 모두 챙길 수 있는 음식이구요.

요리를 해주는 입장에서도 골고루 먹일 수 있으니 뿌듯하고
먹는 사람 입장에서도 맛있는 음식에 행복하고 배가 든든할 수 있는!

새미즈 덕분에 한동안 내려놨던 요리를 가볍게 다시 시작할 수 있어서,
그리고 다시 요리하는 즐거움을 느낄 수 있게 되어 감사할 따름입니다.

오늘도 저희 아이가 가장 좋아하는 메추리알장조림이예요❣️
예전같았으면 직접 하겠다고 양파 버섯 무 등 온갖 채소 손질해서 육수내고 난리쳤을텐데,
그런것보단 간단하면서도 맛있게!
요리하는 사람도 먹는 사람도 즐겁게!
만들어보았습니다☺️

인분 수 3인분
준비시간 5분
조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

메추리알
통마늘

부재료 Sub Ingredient

현미유

양념 Seasoning

새미네부엌 장조림소스

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 재료 손질

마늘은 깨끗히 씻어 꼭지를 잘라내고, 깐메추리알도 흐르는 물에 씻어 준비합니다
Step 2. 소량의 기름에 마늘을 먼저 볶아줍니다.

처음부터 물+장조림소스에 마늘을 넣어 끓여도 되지만, 아이가 푹 익은 마늘을 좋아하기도 하고 빠르게 요리하기 위해 한번 볶아줬어요.
Step 3. 마늘 겉면이 살짝 노릇해지면 물과 장조림소스를 넣고 팔팔 끓여줍니다.

새미즈부엌 장조림소스 뒷면에 물과 소스의 비율은 1:2로 적혀있어요~ 다만 저는 아이가 먹을꺼라 더 연하게 만들었습니다. 제 사진보다 국물색이 훨씬 더 진하게 나오는게 맞아요.
Step 4. 물이 팔팔 끓으면 메추리알을 넣고 10분정도 약불에 졸여줍니다.

메추리알과 마늘이 소스에 푹 잠길 정도여야 색이 고르고 이쁘게 나옵니다!
1. 어른이 먹을거라면 꽈리고추 같이 넣어주면 더 깊은 맛이 나요!

메추리알장조림 장조림 메추리알 새미네부엌장조림소스

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새미네부엌 2025-11-26 15:18

단비꾸님 글을 읽으니 요리는 재미있어야 계속할 수 있다는 말이 정말 와닿아요. 🤓
새미즈 활동 덕분에 다시 요리의 즐거움을 찾으셨다니... 담당자는 웁니다. 😭😭😭
메추리알장조림까지 뚝딱 완성하신 걸 보니 요리 자신감이 뿜뿜 올라오신 게 느껴져요 😍
계속해서 단비꾸님만의 쉽고 맛있는 레시피들이 탄생하길 응원할게요! 💛

이소라 2025-11-24 13:29