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초복 삼계탕입니다🌸

약재 넣어 진한 맛의 삼계탕을 즐기고 싶었지만
19개월 아이랑 같이 먹으려고 대파,통마늘 만 넣고 푹 고았어요~

🩷영계 2마리 기준 통마늘 10알정도 썼는데요,
푹 고으다보면 마늘이 으스러지잖아요? 이 때 마늘은 건져내지말고 국물에 으깨서 죽 끓이면 정말 맛있습니다!

🩷7-80%정도 완성되었을 때
무 넣어 끓이면 닭곰탕으로도 손색없어요👍🏻
미리 넣어서 끓이면 무의 달큰한 맛이 너무 많이 우러나고 무가 너무 익더라구요~ 마무리하기 전에 무 넣어 익히고,당면사리 추가해서 닭곰탕으로도 즐겨보세요!

🩷인삼도 좋지만 새싹삼도 괜찮아요~
보기에도 좋고 인삼보다 향이 강하지 않아 먹기에도 좋습니다ㅎㅎ

🩷전복은 생 전복을 쓰세요
집에 전복이 많이 생겨서 손질 후 냉동해 둔 걸 썼는데요,
겉이 좀 딱딱해지더라구요ㅠ.ㅠ 속살은 말랑했는데 되게 아쉬웠어요🥲