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Step 1.  닭 삶기

닭은 통째로 냄비에 넣은 뒤, 연두순(5스푼)과 물 3L, 대파, 양파, 생강을 함께 넣고 삶아 주세요. (약 40분간)

1. 대파, 양파, 생강이 없다면 생략해도 무방해요.
2. 닭 크기별 호수와 기본 손질법이 궁금하다면?
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Step 2.  채소 건지기

닭의 색이 전체적으로 변하며 다 익으면, 채소는 건진 뒤 육수를 계속 끓여 주세요.

Step 3.  영양부추 데치기

끓고 있는 육수에 세척한 영양부추를 넣고 약 1분간 데쳐 주세요.

Step 4.  닭백숙에 영양부추 곁들이기

큰 접시에 닭을 얹고, 데친 영양부추를 곁들이면 완성!

1. 닭은 미리 찢거나 부위별로 절단해 먹기 좋게 접시에 올려도 좋아요.
2. 기호에 따라서 연두양념장이나 간장양념장을 만들어 곁들여 보세요.
3. 연두양념장 : 연두순 3스푼, 고춧가루 3스푼, 다진영양부추
   (간장양념장은 연두 대신 간장으로 대체해 주세요.)