재료 : 양배추, 소금, 레몬즙, 홀머스타드, 들기름

1. 양배추를 가늘게 채썰어 세척한 다음 물기를 대충 털어주세요
2. 볼에 양배추를 담은 다음 소금을 넣고 10분정도 절여주세요.
3. 양배추가 절여지면 물기를 짜주세요.
4. 양배추에 홀머스타드와 들기름, 레몬즙을 넣고 잘 버무려주세요.
홀머스타드의 톡쏘는 맛이 별로이신 분들은 깨나 다진 마늘을 넣어줘도 좋아요.
홀머스타드와 들기름, 레몬즙은 맛을 보며 조절해주세요.

올리브오일도 맛있지만 고소한 들기름도 엄지척!
양배추 한 통을 사면 다 못 먹고 버리는 경우도 있는데요, 양배추라페 해먹으니 버릴 일이 없어요.