얼얼하게 매콤하게 즐기는 마라맛 에그인헬

요리해요

얼얼하게 매콤하게 즐기는 마라맛 에그인헬

2025.12.04 22:19

오늘 첫눈이 왔어요.
퇴근길, 흩날리는 눈을 맞으며 걷다 보니 괜히 따끈한 요리와 맥주 한 잔이 생각나더라고요.
그래서 집에 오자마자 마라맛 에그인헬을 만들었어요.
요즘은 새미네부엌 레시피 덕분에 요리하는 재미에 푹 빠져서 배달음식 먹는 횟수도 많이 줄었답니다!

마라샹궈 소스를 넣은 에그인헬은요,
입에 넣는 순간 마라 특유의 얼얼함이 입안에 확 퍼지고, 이 얼얼함을 토마토 소스가 감싸줘요.
여기에 쫄깃한 닭다리살과 부드러우면서도 달콤한 양파, 아삭한 파프리카까지.. 다양한 식감이 어우러져서 먹는 내내 즐거워요.
겉만 살짝 익은 노른자를 깨무는 순간 꾸덕하고 고소한 맛이 입안에 천천히 퍼지면서 얼얼했던 혀를 포근하게 감싸주니까 배가 불러도 숟가락을 도저히 놓을 수가 없어요!

인분 수 2인분
준비시간 5분
조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

달걀 3개

부재료 Sub Ingredient

양파 1개
파프리카 빨강,노랑 각 1개
닭다리살 1조각
다진마늘 1스푼
모짜렐라 치즈 넉넉하게

양념 Seasoning

파스타소스 150g
마라샹궈소스 1봉(110g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료썰기

양파와 파프리카를 사방 1cm 큐브 모양으로 썰어주세요.
1. 보통 베이컨을 넣는데 저는 닭다리살을 사용했어요. 베이컨을 넣는다면 1cm 너비로 썰어주세요.
2. 통마늘을 사용하면 풍미가 훨씬 좋아요. 통마늘 사용시 칼면으로 으깨주세요.
Step 2. 닭다리살 익혀주기

팬에 기름을 살짝 두른 후 닭다리살을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 닭이 다 익으면 가위로 야채와 비슷한 크기로 썰어주세요.
Step 3. 야채 볶기

자른 닭다리살에 마늘과 양파를 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해지면 파프리카를 넣은 후 30초간 볶아주세요.
Step 4. 소스넣기

마라샹궈소스와 토마토소스를 넣고 1-2분간 중불에서 끓여주세요.
1. 입맛에 맞게 마라샹궈 소스는 조절해주세요.
Step 5. 달걀 넣어주기

계란을 넣기 전 모짜렐라 치즈를 넣어 소스와 잘 섞어주세요. 그 위에 계란을 깨서 올려주세요. 흰자 부분이 70% 정도 익으면 완성!
1. 계란을 익히는 동안 함께 곁들일 빵을 준비해주세요.