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Step 1. 재료 손질하기

키친타올로 두부의 물기를 제거한 다음 으깨주세요. 쪽파(또는 대파)는 쫑쫑 썰어주세요.

1. 두부를 으깰 때 칼 옆면이나 포크 등을 이용하면 더 수월해요.

Step 2. 달걀을 풀어 양념하기

볼에 달걀 2개, 썰어둔 쪽파, 연두 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

Step 3. 팬에 두부를 볶아 수분 날려주기

달궈진 팬에 들기름 3스푼과 포도씨유 1스푼, 으깬 두부를 넣은 후 두부가 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요.

Step 4. 계란물 부어 익히기

두부 위에 달걀물을 부은 후 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

1. 두부계란전의 포인트는 바로 고소한 들기름 향, 접시에 담은 후 들기름을 한 번 더 뿌려주면 고소~한 풍미가 UP!