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두부는 정말 다양한 요리에 들어가는 식재료 중 하나인데요, 한 번에 다 사용하지 않을 때도 많잖아요.
남은 두부 보관방법은 보관하는 기간에 따라 달라요.

1. 개봉 후 1-3일 이내에 드실 예정이라면 냉장보관해주세요.
사용하고 남은 두부를 밀폐용기에 담고 두부가 잠길 만큼 물을 충분히 부은 후 냉장고에 넣어주세요.
두부가 공기와 닿아 상하지 않도록 보호애줘요.

2. 바로 먹지 않을 예정이라면 물을 제거한 다음 밀폐용기에 담아 냉동보관 해주세요.
냉동시킨 두부는 스펀지 같은 구조로 변해 두부 본연의 부드러운 식감이 사라져요. 냉동한 두부는 강된장이나 두부강정, 마라탕 등을 만들 때 활용하면 좋아요.

두부에 대한 더 많이 알고 싶다면 요리연구소>솔루션>두부보관법을 참고해주세요.
https://semie.cooking/recipe-lab/archive/how-to-store-dubu