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새미네부엌 레시피 참고해서 만들었어요.

재료 : 양배추 400g, 양파 1개, 들기름 4스푼, 레몬즙 4스푼, 연두순 2스푼, 홀그레인머스타드 2스푼, 통깨 2스푼, 소금(절임용) 1스푼

1. 양배추를와 양파를 얇게 채썰어주세요.
채칼을 사용하면 좀 더 수월해요.
칼질도, 채칼사용도 어렵다면 양배추 슬라이스 제품을 이용하시면 되요. 저도 이번에는 양배추 손질하는게 귀찮아서 양배추 슬라이스 제품을 사용했더니 정말 후다닥 만들었어요.

2. 양배추와 양파에 소금을 넣고 30분 정도 절여주세요. 숨이 죽으면 체반에 옮겨담은 후 손으로 꽉 짜서 물기를 제거해주세요.

3. 볼에 양배추와 양파를 담고 들기름, 레몬즙, 연두순, 홀그레인 머스타드, 통깨를 넣어 잘 버무려주면 완성!
새미네부엌 레시피처럼 깻잎을 넣어도 좋고 당근을 넣어줘도 맛있어요.

열을 가하지 않아 식감이 아삭하고 들기름을 듬뿍 넣어 고소한 양배추라페,
넉넉하게 만들어두면 밑반찬으로도 좋고 빵에 곁들여 먹거나 김밥 만들 떄 넣어도 좋아요!