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레시피

새콤한 참나물무침

2026.03.17 08:00

아삭하고 향긋한 참나물을 생채로 바로 무쳐 신선하게!

새콤 간단 양념비율도 함께 알아봐요.

  • 인분 수 4인분
  • 준비시간 10분
  • 조리시간 5분

주재료 Main Ingredient

  • 참나물 4줌 (200g)

부재료 Sub Ingredient

  • 양파 1/4개 (70g)

양념 Seasoning

  • 연두순 1스푼 (10g)
  • 식초 3스푼 (30g)
  • 설탕 2스푼 (20g)
  • 고춧가루 2스푼 (10g)
  • 깨 1스푼 (5g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  재료 손질하기

    참나물은 세척 후, 물기를 제거하고 4~5cm 길이로 썰어 주세요. 양파는 최대한 얇게 채 썰어 주세요. (약 0.1cm)

    1. 참나물은 얇고 여린 채소라, 양파도 함께 얇게 썰어 아삭한 식감의 조화를 이루게 하면 좋아요.

    Step 2.  양념 만들기

    볼에 양념(연두순, 식초, 설탕, 고춧가루, 깨)을 모두 넣어 섞어주세요.

    Step 3.   나물 무치기

    ​ 준비된 양념에 손질한 양파, 참나물을 넣고 버무리면 완성!​

    1. 생채는 양념과 버무리면 쉽게 숨이 죽기 때문에 먹기 바로 직전 양념과 버무려 주세요.
    2. 생채의 아삭한 식감과 신선함을 즐기고 싶다면 냉장 보관 후, 1~2일 이내 섭취하는 것이 좋아요.
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