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안녕하세요
엄마손빠이입니다!

요리 왕초보인 저희는 스파게티나 떡볶이 등 요리 자체가 메인이 될 수 있는 요리는 (가뭄에 콩나듯ㅋㅋ) 몇 번 해보았는데 ‘밑반찬’ 은 정말 만들어본 경험이 없었던 것 같아요.
새미네부엌 레시피에서 ‘연근조림’ 레시피를 보고 저희의 최애 밑반찬인 연근조림을 직접 만들어볼 생각에 설레었던 것 같아요☺️

이번 요리 미션에서도 난생 처음 구입해서 손질하는 재료들이 참 많았는데 연근도 그 중의 하나입니다.
아, 그런데 흙이 뭍어있는 연근을 손질할 때 먼저 연근의 흙을 물로 세척하고 필러로 껍질을 제거해야 하나요 아니면 흙이 있는채 필러로 껍질을 제거한 뒤 세척해도 되나요? 연근이 2개여서 한개는 첫 번째 방법으로, 한 개는 두 번째 방법으로 손질했는데 개인적으로는 두 번째 방법이 조금 덜 번거롭게 느껴져서 두 번째 방법이 좋았는데.. 어떤 방법이 맞는건지 궁금해요. (크게 상관 없는 손질법일 수 있는데 초보라서 그런지 작은 과정들도 ‘내가 하는게 맞나?’ 라는 의문이 들어서 살짝쿵 여쭤봅니다☺️)

연근을 얇게 썰어 놓으니 너무 예뻤어요🥰
연근의 아삭한 식감을 위해 먼저 식초를 넣은 물에서 연근을 끓이라는 새미네부엌의 꿀팁도 놓치지 않고 잘 따라서 만들었습니다.

레시피에 나와 있는 양보다 2배로 만들어서 그런지 연근을 졸이는 시간이 생각보다 많이 걸렸어요.

떨리는 마음으로 완성된 연근 조림의 맛을 보았는데 와… 진짜 세상에 태어나서 먹어본 연근조림 중에 최고로 맛있었어요.
지금까지 새미즈 4기의 미션들을 하면서 만든 모든 요리들이 (제가 만든 요리들이라 제 입으로 말하기에 조금 부끄럽고 민망하긴 하지만ㅋㅋㅋ) 다 역대급으로 맛있었던 것 같아요ㅋㅋㅋ
새미네부엌 레시피대로 새미네부엌 맛지킴이들을 사용하면 진짜 맛이 역대급인 것 같아요.
이번 연근조림도 진짜 젓가락질을 멈출 수 없는 밥도둑이었어요.
레시피대로 계량 스푼으로 계량해서 만드니 많이 짜지도 않고 간이 딱 맞고 달콤한 연근조림이 완성되었습니다.

요리 필수 준비물 세 가지만 있으면 요리 이제 자신있습니다..!!
1. 새미네부엌 레시피
2. 새미네부엌 맛지킴이들
3. 계량 스푼☺️ㅋㅋㅋㅋ