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Step 1.  재료 준비하기

양파는 0.5~1cm 두께로 얇게 채 썰어주고 쪽파는 3~4cm 길이로 썰어주세요. 숙주는 흐르는 물에 가볍게 세척한 후 물기를 제거해 주세요.

Step 2.  양파, 숙주 볶기

팬에 오일을 두르고, 팬에 연기가 올라오는 시점에 양파와 숙주를 넣고 센불에 볶아 주세요.​(채소의 숨이 죽을 때까지)

Step 3.  간장 넣고 볶기

채소의 숨이 약간 죽으면 팬의 가장자리 벽쪽에 간장을 넣어주고, 쪽파를 넣어 간장을 졸이듯 전체적으로 1분간 볶아주세요. ​

1. 재료의 간만 하는 것이 아닌, 간장의 향을 넣는 과정!
2. 재료 위가 아닌 팬의 가장자리에 간장을 넣어 줄 경우, 간장이 순간적으로 졸아들면서 그을린 간장의 풍미가 숙주에 들어가 풍부한 향을 입혀 준답니다.​
3. 집에 토치가 있다면? 토치로 마무리해주면 더욱 스모키한 향이 풍부해져요!

Step 4.  접시에 올리기

볶은 재료를 접시에 담아 올려주면 완성! ​

1. 씹는 식감과 불향이 곁들여진 숙주볶음은 고기와 같이, 볶음밥 위에, 볶음면 위에 올려먹으면 더 맛있답니다!​
2. 숙주볶음을 더 맛있게 먹을 수 있는 추천접시!
   무쇠주물팬, 화지타팬, 콘버터팬과 같은 팬을 달궈 그 위에 올려주면 더 따뜻하고 맛있게 즐길 수 있어요.