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Step 1.  재료 손질하기

원형의 단무지는 반달 모양으로 썰어 주세요. 대파는 0.1cm로 얇게 송송 썰어 주세요.

1. 물기가 많은 상태의 단무지를 구입했다면, 체에 올려 물기를 가볍게 제거한 후, 활용해주세요.
2. 한 입크기로 손질된 단무지를 샀다면 단무지 손질은 생략해도 좋아요. 단무지의 크기가 크다면 4등분 해 부채꼴 모양으로 손질해 주세요.
3. 꼬들 단무지, 김밥용 단무지 등 취향에 따라 단무지를 사용해요! ​
4. 👉 일반 단무지 : 원통형 통무의 형태로 판매되기도 하고, 원형썰기한 형태, 반달모양 형태 등 가장 다양한 형태로 판매되는 단무지. 가장 일반적인 단무지의 맛과 식감으로 사용 편의에 따라 모양을 선택하면 좋아요.
5. 👉 꼬들 단무지 : 꼬들한 식감을 강조한 단무지. 이미 썰린 형태로 판매되어 별도의 손질 없이 양념과 버무리기 편하고 새로운 식감을 느끼고 싶다면 선택해요.​
6. 👉 김밥 단무지 : 김밥용으로 길고 얇게 손질된 단무지. 다른 형태의 단무지에 비해 단무지를 씹었을 때 팡 터지는 수분감이 특징! 1~2cm로 송송 썰어 활용해요.

Step 2.  양념과 섞기

볼에 단무지와 송송 썬 파, 양념 재료(식초, 설탕, 참기름, 고춧가루, 깨)를 모두 넣고 잘 버무려주면 완성!

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