Step 1.  재료 준비하기

양배추와 양파는 0.5cm두께로 채썰고 실파는 송송 썰고, 베이컨은 1cm두께로 채썰어 주세요.

1. 양파, 실파, 베이컨은 생략 가능! 집에 있는 채소를 다양하게 활용해도 좋아요!

Step 1.  양파, 양배추, 베이컨 볶기

센불로 팬에서 연기가 날 때까지 예열한 후, 포도씨유 2큰술에 양파를 먼저 노릇하게 볶아주고, 양배추와 베이컨을 넣어 1분간 더 볶아 따로 빼주세요.

1. 센불로 재료를 먼저 볶아내 불향을 입힐 수 있어요!
2. 베이컨의 훈제 향미를 더해 볶은 풍미는 더 up!

Step 1.  우삼겹 볶기

동일한 팬에 센불로 연기가 날 때까지 예열한 후, 포도씨유 1스푼과 우삼겹, 후추를 넣어 30초간 볶아주세요.
우삼겹이 다 익으면 볶아둔 재료(양파, 양배추, 베이컨)를 넣고 함께 볶아주세요.

1. 우삼겹을 볶을 때 후추를 넣으면 잡내를 줄일 수 있어요.​
2. 취향에 따라 소고기& 돼지고기의 샤브샤브용 고기(얇은 고기)나 닭다리살(정육살)로 대체해 사용해도 좋아요! ​
3. 두께가 두꺼운 고기이거나 닭고기일 경우, 한 입크기로 잘라 1~2분 정도 추가로 더 볶아 고기를 익혀 주세요.

Step 1.  간장, 물엿 넣고 볶기

팬의 가장자리에 새미네 진간장 3스푼과 물엿 2.5스푼을 넣어 졸인 후, 함께 섞어 볶아주세요.

1. 간장을 졸이듯 볶을 경우, 불맛과 볶은 풍미를 더할 수 있답니다!

Step 1.  밥 위에 볶은 재료 올리기

덮밥 접시에 밥을 넣은 후, 볶은 재료를 올려주세요.

1. 소스까지 모두 넣어주세요.

Step 1.  숙주 볶기

동일한 팬에 센불로 연기가 날 때까지 예열한 후, 포도씨유 1스푼, 숙주, 진간장 0.5스푼을 넣어 20초간 볶아주세요.​

Step 1.  밥 위에 재료 올려 완성하기

마지막으로 밥 위에 볶은 숙주를 올린 후 실파, 달걀 노른자를 올려 완성!

1. 볶음 풍미가 가장 잘 살아나는 채소인 숙주와 양배추를 곁들여 자연스러운 불맛과 볶은 풍미를 낼 수 있어요!