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[새미즈3기] 미션3)잡채 만들기

2025.04.06 20:42

평소 잡채를 좋아하는데, 마침 새미네부엌 잡채소스를 받게 되어서 이번에는 잡채를 만들었습니다!

저는 "초간단 잡채" 레시피를 참고하여 만들었는데, 제목 그래도 초간단이라서 저같은 요리 초보도 너무 쉽게 따라할 수 있었습니다.
저는 집에 돼지고기만 남아 있어서 소고기 대신 돼지고기로 했고, 채소도 집에 있는 채소 위주로 조금씩 변경하여 만들었어요.

이번에 잡채를 만들면서 채소를 넣고 볶기 시작하는 시간에 따라 그 채소의 식감이 정말 달라진다는 것을 확실히 깨닫게 되었어요. 그래서 앞으로도 꼭 한번에 모든 채소를 넣지 않고 각 채소의 질감과 두께 등을 고려하여 순서를 정해 넣기로 다짐했습니다!

그리고 요리를 하면서 특히 당면을 언제까지 익혀야 하는지에 어려움이 있었는데, 이런 경우, 당면이 다 익었다는 것을 알 수 있는 쉬운 방법이 있는지 궁금했습니다!

이번에 만든 잡채를 바탕으로 다른 반찬들도 자신감을 가지고 도전하겠습니다!

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 15분
  • 조리시간 25분

주재료 Main Ingredient

  • 당면 1줌

부재료 Sub Ingredient

  • 돼지고기 100g
  • 당근 1/7개
  • 양파 1/4개
  • 미나리 4줄기
  • 파프리카 1/4개
  • 깨 한 꼬집

양념 Seasoning

  • 새미네부엌 잡채소스 5스푼
  • 포도씨유 2스푼
  • 참기름 1스푼

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1. 채소 손질하기

    당근, 양파, 파프리카는 채 썰어주고, 미나리는 5cm 길이로 잘라줍니다.

    1. 기호에 따라 다른 채소를 넣어도 괜찮아요!

    Step 2. 당면 익히기

    끓는 물에 당면을 7분간 삶아준 후, 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

    Step 3. 고기와 채소 볶기

    팬을 예열한 후, 포도씨유를 두르고 고기와 채소를 넣어 볶아줍니다.

    Step 4. 당면과 소스 넣고 볶기

    삶은 당면과 새미네 잡채 소스, 그리고 미나리를 넣고 볶아줍니다. 그 후 참기름을 두르고 깨를 뿌려주면 완성!

잡채
댓글 1
새미네부엌 2025-04-07 10:58
와 초코바닐라님 - 재료 가득 잡채보니 배고파지는 월요일 아침이에요 ㅎㅎ

당면은 그 전에 불려놓았는지 & 어떤 재료로 만들어진 당면인지 등에 따라
같은 시간을 요리해도 식감에 차이가 있을 수 있는데요!

가장 정확한 방법은 구매한 당면의 포장지대로 조리하는 것 !
+ 당면의 외관 확인 후, 한개씩 먹어보며 취향에 맞는 당면 익힘 정도를 찾는 것 이랍니다 :)

당면을 포장지에 기재된 조리방법에 맞게 삶아주고
최종 조리시간 1-2분 전 부터 당면의 상태를 확인해 주세요!
들었을 때 불투명 / 투명한 부분이 섞이진 않았는지 & 단단한 심지가 없는지 확인하고
전체적으로 투명한 빛으로 통일감이 있을 때 , 하나 먹어보고
불편한 식감 없이 말랑말랑한 상태가 되면 불을 꺼 주세요!

잡채소스로는 어묵볶음, 버섯볶음 등 다양한 반찬도 가능하니
다양한 활용을 기대하겠습니다 😙

초코바닐라 님

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