초코바닐라 님
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요리해요
[새미즈3기] 미션1)짜장밥 만들기
2025.03.08 11:37
짜장밥을 처음으로 혼자 만들어보기 위해 "초간단 짜장밥" 레시피를 참고했습니다. 요리가 순서에 따라 정말 자세하게 방법이 나와 있어서 많은 도움을 얻을 수 있었어요. 덕분에 수월하게 혼자 첫 짜장밥을 만들 수 있었습니다!
저는 집에 닭 안심이 있어서 돼지고기 대신 닭고기로 만들었고, 짜장밥과 잘 어울릴 것 같은 야채들도 추가하였습니다.
그리고 짜장을 만들면서 물을 거의 안 넣으면 간짜장 형식으로 되는 것 같더라고요. 그래서 저는 물을 조금씩 넣어가면서 원하는 농도로 맞출 수 있었습니다.
저는 모든 재료를 다 넣고 졸이면서 물을 넣었는데, 보통 요리를 할 때 어떤 단계에서 물을 넣어야 하는 것인지 궁금해요!
- 인분 수 3인분
- 준비시간 15분
- 조리시간 20분
주재료 Main Ingredient
- 양파 1개
- 양배추 1/2개
- 가지 1개
- 닭 안심 4개
- 식용유 2스푼
부재료 Sub Ingredient
양념 Seasoning
- 차오차이 특제짜장소스 1봉
한 단계씩 따라해 보세요😄
화면 항상 켜두기
Step.1
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Step 1. 재료 준비하기
닭고기, 양파, 양배추, 가지를 깍둑 썰어줍니다.
- 닭고기 대신 다른 고기도 괜찮아요!
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Step 2. 닭고기 볶기
팬에 식용유를 두른 후, 중불에서 예열을 하고 닭고기를 넣어 볶습니다.
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Step 3. 야채, 소스 넣고 볶기
양파, 양배추, 가지와 특제짜장소스, 그리고 약간의 물을 넣고 볶으면 완성입니다.
- 다른 야채를 넣어도 괜찮아요!
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음식의 농도를 맞추기 위해 물을 넣고 싶다면
요리의 마지막 단계에 원하는 농도에 맞춰 물을 조금씩 추가해가는 걸 추천드립니다!
혹, 물을 너무 많이 넣었다면 약불로 졸이는 과정에서 물기를 날려주셔도 좋아요 😙
카레와 같이 처음부터 물이 필요한 요리의 경우,
분말과 물을 일정 비율 섞어 요리 초반에 넣어주시는 것이 좋구요!
마찬가지로 농도 조절을 위해선 마지막에 가감하며 조절하는 것이 좋답니다!
요리할 때 어려운 점이 있다면 언제든 새미와 함께해요 🩷