우리가족 잡채 운동회
좋아하는 채소와 고기를 한 번에 즐길 수 있는 잡채
아이와 함께 당면으로 신나는 게임 한 판도 할 수 있죠.
여럿 준비할 필요 없이 냉장고 속 재료와 당면만 있으면 끝!
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2인분
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30분
[재료와 놀자]
누가누가 더 길까?
잡채하기 전, 아이와 함께 재밌는 게임 한 판 어때요?
준비물 : 접시, 당면, 끈/고무줄
놀이효과 : 집중력, 관찰력
- 당면을 똑똑 끊어보세요. (Tip. 당면에서 어떤 소리가 나는지 아이와 이야기해도 좋아요.)
- 여러 길이의 당면을 한데 모아 끈으로 묶어주세요.
- 누가누가 더 긴 당면을 뽑는지 겨뤄보세요!
+놀이 후 가이드
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딱딱한 당면이, 따뜻한 물에 들어가면 젤리처럼 말랑말랑해진다는 점을 알려주세요.
(당면은 옥수수, 고구마와 같은 재료의 성분인 '전분'을 활용해 만들어요. 전분은 물과 열을 흡수하면 부드럽게 변한답니다!) - 미끌미끌한 익힌 당면을 손으로 만져봐도 좋아요. 촉감에 예민한 아이라면 젓가락으로 면을 집어보며 손 근육을 단련해도 좋아요.
- 주재료
- 자른 당면 1줌(80g)
- 부재료(대체가능)
- 소불고깃감 10장(100g)
- 당근 1/7개(15g)
- 양파 1/4개(70g)
- 느타리버섯 3-4개(20g)
- 부추 8줄기(20g)
- 양념
- 새미네부엌 잡채소스 5스푼(50g)
- 포도씨유 2스푼(20g)
- 참기름 1스푼(10g)
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Step채소 손질하기
당근, 양파는 채 썰어주세요. 부추는 5cm 길이로 자르고, 버섯은 결대로 찢어주세요.
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Step당면 익히기
끓는 물에 당면을 7분간 삶아주세요. 삶은 당면은 체에 밭쳐 물기를 쫙 빼주세요.
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TIP
익힌 당면은 달라붙지 않도록 '참기름' 1스푼과 함께 버무려 놓으면 좋아요.
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TIP
투명하게 불린 당면을 사용하면 삶지 않고 바로 볶아서 요리할 수 있어요.(미지근한 물에 30분)
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TIP
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Step고기와 채소 볶기
중불에 팬을 예열한 후 포도씨유를 둘러요. 고기, 당근, 양파, 버섯을 넣고 노릇노릇하게 볶아주세요.
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Step당면과 소스 넣고 볶기
삶은 당면과 새미네 잡채 소스를 넣고 1분간 더 볶아주세요. 마지막에 부추와 참기름을 함께 넣어서 완성!
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TIP
부추는 열에 숨이 금방 죽어서 마지막에 넣어야 푸릇푸릇한 색과 아삭한 식감이 살아있어요.
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TIP