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그리고 두부 잡채까지 스크랩해두셨다니,, 벌써 다음 요리 준비까지 철저하신 거 최고입니다! 칼질도 예전보다 수월해졌다고 하니, 점점 요리 감각이 늘어나고 계신 게 느껴져서 새미도 너무 기쁘네요! 💛 두부에 간이 잘 안 배는 문제에 대해 질문 주셨는데요. 👉 두부를 오래 조리는 것은 추천하지 않아요! 너무 되직해지고 짠맛이 강해질 수 있거든요. 👉원래 연두부에는 내부에 구멍이 없어서, 안까지 소스가 스며들지 않아요. 대신 표면에 소스가 고르게 묻으면 먹을 때 맛의 확산으로 간이 잘 뱄다고 느끼는 거죠! 따라서 간이 잘 배지 않았다고 느끼시는 원인을 살펴봤을 때, 소스 관련 두 가지 원인으로 추측돼요. 1️⃣ 두부의 물기 두부의 물기를 잘 빼지 않았을 경우, 두부에서 나온 물로 인해 소스가 묽어질 수 있어요. 2️⃣ 올리브유의 풍미 아르베끼나 같은 고급 올리브유는 생으로 먹기에 좋지만, 가열하면 예상치 못한 풍미 차이가 날 수 있어 예상했던 풍미와 다르게 느낄 수 있어요. 향이 약한 일반 식용유를 사용하시는 것을 추천드려요! 연두부 대신 다른 두부의 활용 관련 내용을 앞으로 빼달라는 의견도 감사합니다 💛 앞으로도 계속 즐겁게 요리해요!! 🔥🍽️

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그리고 두부 잡채까지 스크랩해두셨다니,, 벌써 다음 요리 준비까지 철저하신 거 최고입니다!
칼질도 예전보다 수월해졌다고 하니, 점점 요리 감각이 늘어나고 계신 게 느껴져서 새미도 너무 기쁘네요! 💛

두부에 간이 잘 안 배는 문제에 대해 질문 주셨는데요.
👉 두부를 오래 조리는 것은 추천하지 않아요!
너무 되직해지고 짠맛이 강해질 수 있거든요.

👉원래 연두부에는 내부에 구멍이 없어서, 안까지 소스가 스며들지 않아요.
대신 표면에 소스가 고르게 묻으면 먹을 때 맛의 확산으로 간이 잘 뱄다고 느끼는 거죠!

 따라서 간이 잘 배지 않았다고 느끼시는 원인을 살펴봤을 때, 소스 관련 두 가지 원인으로 추측돼요.
1️⃣ 두부의 물기
두부의 물기를 잘 빼지 않았을 경우, 두부에서 나온 물로 인해 소스가 묽어질 수 있어요.

2️⃣ 올리브유의 풍미
아르베끼나 같은 고급 올리브유는 생으로 먹기에 좋지만, 가열하면 예상치 못한 풍미 차이가 날 수 있어 예상했던 풍미와 다르게 느낄 수 있어요. 향이 약한 일반 식용유를 사용하시는 것을 추천드려요!

연두부 대신 다른 두부의 활용 관련 내용을 앞으로 빼달라는 의견도 감사합니다 💛
앞으로도 계속 즐겁게 요리해요!! 🔥🍽️