새미네부엌 진간장

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레시피

국민안주 두부김치

2023.11.21 16:00

고기를 넣어 묵직한 김치볶음

따뜻하게 데운 두부에 매콤한 김치볶음 곁들여 볼까요?

인분 수 2인분
준비시간 15분
조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

김치 2/3컵 (100g)
두부 2/3모 (200g)
양파 1/4개 (70g)
대파(흰 부분) 1/3개 (20g)
돼지고기(불고기용) 1/3근 (200g)
식용유 2스푼 (20g)

부재료 Sub Ingredient

당근 1/10개 (20g)
청양고추 1개 (10g)
홍고추 1/2개 (7.5g)

양념 Seasoning

연두순 2스푼 (20g)
새미네부엌 진간장 3스푼 (30g)
고춧가루 2스푼 (10g)
설탕 2스푼 (20g)
다진 마늘 1.5스푼 (15g)
물 3스푼 (30ml)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 준비하기

양파는 0.5cm 두께로 채 썰고 당근은 0.5cm 두께로 반달 모양으로 썰어 주세요.
대파, 청양고추, 홍고추도 0.5cm 두께로 어슷 썰어 주세요.
김치는 사방 3~4cm 크기로 썰고, 돼지고기는 3cm 두께로 큼직하게 썰어 주세요.
1. 자주 사용하는 재료 손질법
  👉 바로가기
2. 돼지고기(불고기용)는 앞다리살을 사용하는 것을 추천해요. 살코기와 지방이 적당히 섞여 있어 두부김치와 잘 어울려요.
Step 1. 양념 만들기

모든 양념 재료를 섞어 준비해 주세요.
1. 양념 재료 : 연두순 2스푼, 진간장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 1.5스푼, 물 3스푼
Step 1. 돼지고기 볶기

중불로 예열한 냄비에 식용유를 넣고, 돼지고기를 넣어 약 1분 동안 타지 않게 볶아 주세요.
Step 1. 양념과 김치, 채소 넣고 볶기

냄비에 앙념과 김치, 손질한 채소(양파, 대파, 당근, 청양고추, 홍고추)를 넣고 중불에서 약 1~2분간 졸이듯 볶아주면 볶음 김치 완성!
Step 1. 두부 데쳐 완성하기

센불에서 물을 끓인 후, 물이 끓기 시작하면 두부를 넣어 약 1~2분간 데쳐 주세요.
데친 두부는 두께 1cm 작은 사각형 모양으로 썰어 접시에 담고 볶은 김치를 곁들여주면 완성!
1. 두부를 데칠 때는 두부가 잠길 정도의 물을 준비해 주세요.
2. 두부 써는 법, 더 자세히 알아보기
  👉 클릭!