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Step 1.  재료 손질하기

양파는 사방 0.3~0.5cm 크기로 다져주세요.
커리 분말은 덩어리지지 않도록 물에 미리 풀어서 준비해 주세요.

1. 커리 분말은 찬물, 미지근한 물, 따뜻한 물 모두 가능해요!

Step 2.  양파 볶기

센불로 1분간 예열한 팬에 식용유를 두르고 양파를 1분 동안 볶아 주세요.

Step 3.  고기 볶기

양파를 볶던 팬에 돼지고기 다짐육을 넣고 중불에서 3분 동안 볶아 주세요.

1. 돼지고기 다짐육 대신, 소고기 다짐육을 사용해도 좋고, 돼지고기와 소고기 다짐육을 200g씩 섞어 사용해도 좋아요.
2. 소고기를 활용할 경우, 진한 육향이 매력적인 키마커리를 만들 수 있어요.

Step 4.  커리 끓이기

미리 풀어둔 커리물을 넣고 센불에서 보글보글 끓어오를 때까지 약 5분 동안 끓여주세요.
불을 중불로 줄이고 주걱으로 저으면서 3분 동안 더 끓여주면 완성!

1. 밑 부분이 타지 않도록 잘 저어주는 것이 좋아요.

Step 5.  예쁘게 담기(선택)

밥 위에 카레를 올리고 달걀노른자를 얹은 뒤, 다진 파슬리나 송송 썬 쪽파로 마무리하면 더 예쁘게 플레이팅 할 수 있어요.

1. 달걀노른자 대신 계란후라이나 수란을 올려도 맛있어요.
2. 계란후라이 취향 따라 부치러 가기
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3. 수란, 실패 없이 만들어 보기
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4. 어울리는 토핑 추천 : 오복채(일본식 단무지), 방울토마토, 잘게 부순 치즈(체다, 모짜렐라, 슈레드), 견과류(캐슈넛, 아몬드 슬라이스)