매콤새콤 국민안주 골뱅이소면
매콤새콤 골뱅이 소면 하나면
저녁도 야식도 모두 해결!
아삭한 채소와 부드러운 골뱅이, 쫄깃하게 삶은 국수를 곁들이면 끝!
집에서 한 잔이 생각날 때, 함께 만들어 볼까요?
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2인분
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30분
쫄깃하고 탱글하게 국수 삶는 법
골뱅이소면의 가장 중요한 포인트! 🎵
빨간 양념을 쫙 흡수해 찰진 면발 아닐까요?
국수 삶기 어려운 요린이들 주목!
쫄깃한 국수, 이렇게만 하면 끝!

① 원하는 양의 국수를 엄지와 검지로 가볍게 쥐어주세요.

② 끓는 물에 국수를 넓게 펼쳐 넣어주세요.

③ 국수가 서로 달라 붙지 않게, 젓가락으로 저어가며 익혀주세요.

④ 국수가 다 삶아졌다면, 재빨리 냉수(얼음물이면 더 좋아요!)에 담가 세차게 흔들며 열기를 빼주면 완성!
쫄깃한 면이 준비되었다면, 골뱅이무침과 함께 비벼볼까요?
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TIP
헹군 면에 소량의 기름(참기름)을 넣고 섞어주면, 면이 잘 불지 않아요.
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TIP
면을 끓일 때 거품이 일어 오르면 약간의 물을 부어 가라앉혀 주세요.
- 주재료
- 골뱅이(통조림) 1캔(250g)
- 소면 1줌(80g)
- 부재료(대체가능)
- 청고추 1개(15g)
- 홍고추 1개(15g)
- 오이 1/2개(100g)
- 당근 1/8개(40g)
- 양파 1/4개(100g)
- 대파 1개(50g)
- 양념
- 연두순 3스푼(30g)
- 참기름 1.5스푼(12g)
- 참깨 1스푼(8g)
- 고춧가루 2스푼(20g)
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Step
양념 만들기
볼에 양념을 넣은 후 고르게 섞어주세요.
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Step
채소 손질하기
오이는 0.5~0.7cm 두께로 어슷썰고, 당근과 양파는 동일한 두께로 채썰어주세요.
청고추, 홍고추, 대파도 동일한 두께로 어슷 썰어주세요.-
TIP
오이는 골뱅이의 부정적인 향미를 감소시키고 시원한 향과 아삭한 식감을 더한답니다!
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TIP
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Step
골뱅이 준비하기
골뱅이는 물기를 완전히 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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Step
채소와 골뱅이 무치기
볼에 준비한 채소와 골뱅이, 양념을 넣은 후 고르게 섞어주세요.
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TIP
손끝에 힘을 주어 버무리면 양념이 잘 버무려져요!
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TIP
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Step
골뱅이 무침과 소면 곁들이기
완성된 골뱅이무침을 접시에 담은 후, 삶은 소면을 곁들여주면 완성!
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TIP
다 함께 비벼먹어도 좋아요!
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TIP