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Step 1.  가지와 방울토마토 준비하기

가지는 잘 씻은 후, 필러로 껍질을 얇게 벗겨주고 가지 껍질은 얇게 채 썰어 준비해주세요.
방울토마토는 4등분으로 썰어 주세요.

Step 2.  속재료 준비하기

가지 껍질과 방울토마토, 연두순을 함께 버무려주세요.

Step 3.  전자레인지에 조리하기

껍질 벗긴 가지는 통째로 내열용기에 담아 랩을 씌워 전레인지에 2분간 조리해주세요. (1,000W 기준)
세로로 칼집을 내어 반을 갈라 준비해둔 속재료를 넣고 모짜렐라 치즈로 덮어주세요.
(랩을 씌우지 않고) 전자레인지에 1분 더 조리한 후, 마지막에 올리브유를 뿌리면 완성!

1. 가지에 칼질을 넣을 때 아랫면에는 칼집이 닿지 않을 정도로 반을 갈라 주면 속재료를 채워 넣을 수 있어요.
2. 가지피자 플레이팅, 다른 버전으로도 도전해보고 싶다면?
   전자레인지로 1차 조리한 가지를 원형 통으로 한 입크기로 잘라주고, 속재료와 치즈를 올려 전자레인지에서 2차 조리해 주세요.