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Step 1.  재료 준비

숙주는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 미나리는 5cm 길이로, 당근은 5cm 길이에 0.5cm 두께로 채 썰어 주세요.

1. 미나리와 당근을 활용하면 부족한 색감이 채워져 더욱 먹음직스럽게 만들어 져요. 없다면 생략해도 괜찮아요.
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Step 2.  숙주 데치기

소금을 넣은 끓는 물에 숙주를 넣어 1분 30초간 데쳐주세요.
다 데쳐진 숙주는 바로 차가운 물로 옮겨 헹군 후, 손으로 꽉꽉 눌러 물기를 빼 주세요.

1. 숙주를 데칠 때는 물 양을 넉넉하게 잡아주는 것이 좋아요! (숙주 1봉당 물 2L)
   데치는 과정에서 끓는 물이 일정한 온도를 유지할 수 있어 재료가 고르게 익는답니다.

Step 3.  무치기

볼에 데친 숙주와 손질한 미나리, 당근을 넣고 양념재료를 모두 넣어 함께 무쳐주면 완성!