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Step 1.  재료 준비하기

아스파라거스는 밑동 3cm 정도를 잘라내고 필러로 겉껍질을 살짝 벗겨내 주세요. 양파와 딜은 잘게 다지고, 베이컨은 1cm 간격으로 썰어 준비해 주세요.

1. 아스파라거스가 연할 경우, 손질없이 바로 조리해 먹어도 좋아요!

Step 2.  소스 만들기

볼에 다진 양파와 딜, 폰타나 스페인 레몬알리올리드레싱, 레몬즙을 넣고 골고루 섞어주세요.

Step 3.  아스파라거스 데치기

냄비에 연두버터물(물 1L, 연두순 4스푼, 버터 5스푼)을 넣고, 물이 끓어오르면 손질한 아스파라거스를 넣고 30초간 데친 후 건져주세요.

Step 4.  식빵과 베이컨 준비하기

예열된 마른 팬에 식빵을 앞 뒤로 노릇하게 구워 꺼내주세요. 포도씨유를 둘러 베이컨을 노릇하게 구워 준비해 주세요.

Step 5.  아스파라거스와 달걀 조리하기

같은 팬에 데친 아스파라거스를 넣고 앞 뒤로 살짝 구운 후, 가운데에 달걀을 깨 넣어 살짝만 익혀주세요.

1. 달걀은 써니사이드업이 되도록 센불에서 약간만 익힌 뒤 약불로 변경해 2분간 익히면 완성!

Step 6.  빵 위에 재료 올리기

구운 식빵 위에 홀그레인머스타드와 드레싱을 발라주세요. 그 위에 아스파라거스 써니사이드업, 구운 베이컨을 ​올린 뒤 후추를 뿌려주면 완성!