Step 1.  양파, 밤 준비하기

양파와 밤은 0.5cm 두께로 채 썰어주세요.

1. 껍질 깐 밤을 준비하면 편리해요.

Step 1.  양파 볶기

예열된 냄비에 포도씨유(1스푼)와 버터(2스푼)를 두른 후, 중불에서 양파를 약 2~3분간 볶아주세요.

Step 1.  밤 넣고 볶기

냄비에 밤을 넣고 중불에서 약 2~3분간 노릇하게 볶아 주세요.

Step 1.  물 넣고 끓이기

냄비에 물 2컵을 넣은 후, 센불에서 한소끔 끓여 분량이 1/2가량 되도록 졸여주세요. (약 10분 내외 소요)​

Step 1.  믹서에 갈기

졸인 재료를 볼에 옮겨 담고 핸드믹서기를 사용해서 곱게 갈아주세요.

1. 핸드믹서기가 없다면 일반 믹서를 활용해도 좋아요. 일반 믹서를 이용할 때는 재료를 한김 식혀준 후 갈아줘야 안전해요.

Step 1.  생크림 넣고 끓이기

곱게 간 재료와 생크림을 함께 냄비에 담고 약불에서 1~2분 타지 않게 잘 저어주며 끓이면 완성!