Step 1.  오이 준비하기

오이는 깨끗하게 씻은 후, 양쪽 꼭지를 제거하고 칼면으로 눌러 으깨 주세요.
으깬 오이는 한 입 크기(5cm)로 썰어주고, 양파는 가늘게 채 썰어 주세요.​

1. 오이 손질 및 썰기법이 궁금하다면? <👉바로가기>
2. 물이 덜 생기는 오이무침을 만들고 싶다면?
   수분이 상대적으로 적은 취청오이를!
   오이 본연의 향미를 잘 느끼기 위해선?
   백오이를 사용해요!
3. 👉오이 특징 더 알아보기

Step 1.  오이 절인 후 물기 제거하기

굵은 소금 1스푼과 썰은 오이를 버무린 상태에서 5분 동안 절여 주세요. 오이에서 수분이 나오면 제거해 주세요.​

1. 오이를 소금에 절이면, 삼투압현상에 의해 수분이 배출돼요!
   절이는 과정에서 수분을 제거해주었기 때문에 오이무침을 오래 두어도 수분이 많이 나오지 않을 수 있어요!

Step 1.  오이 양념에 버무리기

준비된 양념과 함께 오이, 양파를 무쳐주면 완성! ​

1. (선택) 더 중식 느낌이 나게 하고 싶다면, 고수(20g)를 거칠게 다져 오이에 같이 무쳐주세요.