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Step 1.  재료 손질하기

샤브샤브용 고기는 키친타올을 이용해 핏물을 제거해 주고 납작당면은 미리 불려 주고, 숙주는 세척해 준비해 주세요.​
세척한 배추는 한 입 크기로 썰고 청경채는 밑동을 잘라 1/4등분해 주세요.​
새송이버섯은 취향에 따라 한 입 크기로 잘라 준비하고 팽이버섯은 균사체를 잘라낸 후, 찢어 분리해 주세요.

1. 어묵, 새우, 두부 등 원하는 훠궈 재료가 있을 경우, 취향에 따라 추가해도 좋아요!
2. <👉새송이 손질법 바로가기>
3. <👉팽이 손질법 바로가기>
4. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 담아 불려주세요. 손으로 구부렸을 때 잘 휘어지는 정도까지 불려주는 것이 좋아요.

Step 2.  육수 끓이기

훠궈소스와 물을 넣고 센불에서 끓여주세요.

1. 새미는 2가지 맛으로 다양하게 즐기기 위해 마라훠궈와 백탕훠궈를 반반 끓여봤어요!
2. 취향에 따라 <차오차이 마라훠궈, 백탕훠궈, 즈마훠궈> 중 1가지 소스를 골라 요리해도 좋아요.

Step 3.  재료 담가 익히기

국물이 끓어오르면 준비한 재료를 담가 익혀드세요.​

1. 준비된 재료는 소스 총 2봉에 대한 분량이에요!
   1가지 훠궈소스를 골라 재료를 1/2로 기감해 준비해도 좋답니다.​

Step 4.  (추가 팁!) 마라탕으로 먹고 싶다면?​

훠궈소스 1봉당 물 550ml를 넣고 저어준 후, 원하는 재료를 모두 넣고 끓여주면 완성! ​

1. 물 양과 재료양은 취향에 맞게 조절 가능해요!