Step 1.  포기김치 준비하기

포기김치는 모양을 유지할 수 있도록 세로로 4~5등분 찢어 주세요.

Step 1.  재료 준비하기

삼겹살은 한 입 크기(5cm 두께)로 썰어 주고, 대파는 1cm 두께, 청양고추와 홍고추는 0.5cm두께로 어슷 썰어 준비해 주세요.​
통마늘은 꼭지를 제거하여 칼등을 이용해 살짝 으깨주세요. ​

1. 통마늘을 으깨서 사용하면 국물을 깔끔하게 요리할 수 있어요.​ 통마늘이 없다면 다진 마늘 4스푼(40g)으로 대체해도 좋아요.​
2. 고기는 익으면 부피가 줄어들어요. 부피가 줄어들 것을 생각해 먹기 적당한 크기로 잘라주면 좋아요.

Step 1.  돼지고기 볶기

포도씨유를 두른 팬 위 센불에 돼지고기를 넣어 노릇해질때까지 볶아 주세요.

Step 1.  마늘, 대파, 연두순, 고춧가루 넣기

마늘과 대파를 넣고 볶다가 중약불로 줄이고 고춧가루와 연두순을 넣어 20~30초 동안 볶아 주세요.​

1. 고춧가루를 넣을 때는 자칫 탈 수 있기 때문에 중약불에서 빠르게 볶는 것을 추천해요!​ 돼지고기를 먼저 볶아 기름을 충분히 낸 다음 고춧가루와 함께 볶으면 풍미가 더 높아져요!

Step 1.  김치, 김치국물, 물, 연두링 넣기

삼겹살 위에 김치를 올리고, 김치국물, 물, 연두링을 넣어 주세요.​

1. 연두링은 멸치디포리 맛을 넣어줄 경우, 깊은 맛! 다시마표고야채 맛을 넣어주면 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요! 취향껏 골라 넣어주세요.

Step 1.  40분간 끓이기

어슷 썬 청양고추와 홍고추를 넣고, 중불에 40분간 뚜껑을 덮어 끓여주면 완성!