Step 1.  마른 미역 불려서 준비하기

마른 미역은 소금물(500mL+4g)에 10분 정도 불린 다음 물기를 빼고 한 입 크기로 썰어주세요.

1. 미역은 소금물에 불려야 맛있는 맛, 향 성분이 빠져나오지 않아요!

Step 1.  불린 미역과 소고기 볶기

중불로 예열한 냄비에 포도씨유를 두르고 불린 미역과 소고기를 볶아주세요.

1. 참기름이 아니고 포도씨유?
   포도씨유로 미역을 볶으면 쩐내없이 깔끔한 국물의 미역국 가능!
   참기름, 들기름은 발연점이 낮아 끓일수록 산패취가 날 수 있고, 국물이 탁해져요.
2. [활용] 소고기 국거리 대신, 통조림 참치나, 조갯살, 불린 건표고버섯 등을 활용해도 좋아요!

Step 1.  밑국물 넣고 끓이기

볶는 재료 표면의 수분이 모두 사라지면,
연두밑국물(연두순, 물)을 넣어주세요.
센 불로 끓이다가, 물이 보글보글 끓어오르면 중불로 낮추어 10분간 끓여주세요.

1. [계량 tip] 1인분의 국물의 양은 250mL이 기준!
   2인분의 국은 물 500mL로 끓이면 됩니다.

Step 1.  (선택) 참기름 넣어 완성

불을 끄고 참기름을 둘러주면 완성!