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Step 1.  불린 미역에 반죽 입히기

자른미역은 소금물(물 500ml, 소금 4g)에 10분간 불린 다음 물기를 빼주세요.
불린 미역에 연두순 1스푼을 넣어 조물조물 무친 후, 박력분을 골고루 묻혀 준비해주세요.

1. 미역은 소금물에 불려야 맛있는 맛, 향 성분이 빠져나오지 않아요! 마른미역 맛있게 불리는 팁, 더 자세히 보기 👉 클릭

Step 2.  미역튀각 만들기

냄비에 식용유 3컵을 넣어 160~170℃로 예열한 후, 반죽한 미역을 넣고 바삭해질 때까지 튀겨 주세요.

1. 미역을 튀길 때 식용유 중 '포도씨유'를 사용하면, 미역 본연의 고소한 맛이 증가하고 담백한 감칠맛을 상승시켜요!
2. 미역을 튀긴 후 키친타올 혹은 체반 위에 올려 기름을 빼주면 더욱 바삭해져요!

Step 3.  김밥 재료 준비하기

따뜻한 밥에 양념(연두순·참기름 각각 0.5스푼)을 넣어 미리 밑간을 해두고 너무 뜨겁지 않게 살짝 식혀 준비해주세요.
조미유부는 물기를 짜 채 썰고, 당근과 오이는 6cm 길이로 채 썰어주세요.

1. 조미유부 👉 유부초밥할 때 쓰는 그 유부 맞아요! 없다면 생략해도 괜찮아요.
2. 당근과 오이 채 써는법, 어렵다면? 자주 쓰는 재료 손질법 솔루션을 확인해 보세요. 👉바로가기

Step 4.  당근은 볶고, 오이는 절이기

중불로 예열한 팬에 식용유 1스푼을 두른 뒤, 채 썬 당근을 넣고 2~3분간 부드러워질 때까지 볶다가 연두 0.5스푼을 넣어 간을 맞춰주세요.
채 썬 오이는 연두 1스푼을 넣어 5분정도 절인 후, 물기를 빼 주세요.

1. 오이는 수분이 나오고 살짝 숨이 죽을 정도로 절여주세요.
2. 단무지, 깻잎 등 좋아하는 재료를 더 준비해도 좋아요!

Step 5.  김 위에 재료 넣고 싸기 (2줄 분량)

김밥용 김(거친면)에 양념한 밥을 넓게 깐 뒤, 당근, 오이, 유부, 미역튀각 순으로 넣어 말아주세요.
한 입 크기로 잘라 주면 완성!

1. 긴 김밥을 싸는게 어렵다면 김을 반 잘라 꼬마김밥형태로 싸도 좋아요. 김발을 사용하면 더 편하게 김밥을 말 수 있어요!
2. 김밥 썰 때 어렵다면?
   ① 돌기가 있는 '빵칼'로 썰면 잘 썰려요!
   ② 김밥을 말자마자 썰면 잘 붙지 않아서 터질 수 있어요. 김밥 재료의 수분과, 열기로 인해 김이 잘 붙을 수 있게, 시간을 두고 썰어주면 좋아요!
   ③ 김밥을 썰 때, 김의 마지막 부분을 아래로 두고 썰어야 잘 터지지 않아요!
3. 김밥, 완벽 마스터를 꿈꾼다면?
   김밥 솔루션 자세히보기 👉클릭