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Step 1.  버터 녹이기

버터는 상온에 약 15분간 두어 크림처럼 부드러운 형태로 만들어 주세요.

1. 버터 구매팁!
   완성한 버터를 빵에 곁들일 예정이라면 가염 버터를, 스테이크 등 요리에 활용할 예정이라면 무염 버터를 추천해요!
2. 전자레인지 등 열을 가해 녹이는 방식은 피해주세요. 버터가 액체상태로 변해 모양을 잡기 어려워요.
3. 조금 더 빠르게 녹이고 싶거나, 요리 시간을 단축시키고 싶다면 손으로 부드럽게 주물러 주세요.

Step 2.  레몬 껍질과 딜 준비하기

그레이터를 활용하여 레몬 껍질을 갈아주고(레몬의 1개 분량), 딜은 입자가 보일 정도로 큼직하게 다져 준비해 주세요.

1. 레몬은 흐르는 미온수에 가볍게 헹군 후, 베이킹소다를 뿌려 30초~1분 부드럽게 문질러 주세요. 이후 미온수로 깨끗이 헹궈 잔여물이 남지 않도록 합니다. (레몬 껍질의 왁스와 불순물을 제거하기 위한 과정이에요.)
2. 만약 그레이터가 없다면 칼로 레몬 껍질만 얇게 도려낸 후, 곱게 다져주세요.

Step 3.  레몬딜버터 완성하기

준비한 버터에 레몬 껍질과 딜을 넣어 섞은 후, 형태를 만들어 냉장고에서 약 5~10분간 굳혀주면 완성!

1. 랩 위에 반죽한 버터를 올려 타원형으로 말아 감싸주고, 겉을 유산지로 포장해주면 예쁘게 형태를 만들 수 있어요.
2. 소독한 공병에 담아도 좋고, 먹을 만큼 소분해 작게 포장해도 좋답니다.
3. 구운 빵이나 연어 샌드위치에 곁들이거나 스테이크 등 요리에 활용하면 버터와 레몬, 딜의 향긋한 향을 더할 수 있어요. ​
4. 만든 레몬딜버터는 냉장고에 보관해 최대한 빨리 섭취하는 게 좋아요. 냉동보관 시, 30일이내에 섭취하는 것을 권장해요.