Step 1.  전 반죽 만들기

볼에 튀김가루와 물을 1:1로 섞어 반죽을 만들어 주세요.

1. 김치전 바삭하게 만드는 법!
   중력분, 강력분보다 튀김가루나 박력분을 사용해야 바삭한 식감을 만들 수 있어요.

Step 1.  김치와 부재료 준비하기

김치와 양파는 채썰고 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요.

Step 1.  반죽에 재료 넣어 섞기

반죽에 김치, 양파, 청양고추를 넣고 섞어주세요​.

1. 반죽에 부추, 미나리, 오징어, 새우 등 재료를 다양하게 넣어 전을 부쳐도 좋아요.

Step 1.  전 부치기

센불로 오일을 둘러 코팅(예열)한 후, 중불로 낮춰 반죽을 부어 주세요.
전체 반죽의 절반 정도를 넣은 후, 얇게 펴 주세요.
(지름 20cm 팬 기준)
윗면을 보았을 때 70%정도 색이 변하고, 아랫면을 살짝 들어 노릇하고 바삭한 상태일 때 뒤집어 동일하게 익혀주면 완성!​

1. 충분히 기름을 팬에 코팅한 후에 달궈지면 반죽을 넣어주세요! 예열과 기름 코팅을 하지 않을 경우, 반죽이 기름을 많이 흡수해 느끼할 수 있어요! ​
2. 전 반죽은 얇게 부칠 수록 바삭해요! ​
   얇게 펴지지 않는다면, 들어가는 재료를 최대한 잘게 썰어 주면 얇게 피는데 도움이 될 수 있답니다.
3. 오일은 포도씨유, 카놀라유, 해바라기씨유, 콩기름 등을 사용해도 무관해요​.
4. 전에 대한 모든 꿀팁은?
   <👉바로가기>