Name: 라이스페이퍼 부추무침
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 티아시아 베트남 월남쌈 (라이스페이퍼) 10장 (60g); 부추 2줌(100g); 마늘 2개(10g); 청양고추 4개(40g); 홍고추 1개(15g); 연두진 2스푼(20g); 고춧가루 1스푼(5g); 참기름 3스푼(30g); 깨 1스푼(5g); 돼지고기 (잡채용 or 다짐육) 1/6근(100g); 식용유 2스푼(20g)

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레시피

라이스페이퍼 부추무침

2024.09.10 08:00

라이스페이퍼, 이렇게 즐겨보면 어때?

채소무침에 라이스페이퍼 하나 추가해
더 풍부하고 다채롭게 즐겨보세요!

인분 수 2인분
준비시간 10분
조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

티아시아 베트남 월남쌈 (라이스페이퍼) 10장(60g)
부추 2줌 (100g)
마늘 2개 (10g)
청양고추 4개 (40g)
홍고추 1개 (15g)

양념 Seasoning

연두진 2스푼 (20g)
설탕 1스푼 (10g)
고춧가루 1스푼 (5g)
참기름 3스푼 (30g)
깨 1스푼 (5g)

부재료(생략가능)

돼지고기 (잡채용 or 다짐육) 1/6근(100g)
식용유 2스푼 (20g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 준비하기

부추는 세척 후, 물기를 제거하고 3~4cm 길이로 썰어 주세요. 마늘은 0.5cm 두께로 최대한 얇게 편썰고, 청양고추와 홍고추는 0.5cm 두께로 최대한 얇게 어슷 썰어 주세요.
1. 매콤알싸한 맛을 더하고 싶다면 대파를 추가로 넣어도 좋아요.
2. 부추, 이렇게 보관해 보세요!
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Step 2. 돼지고기 볶기

중불로 예열한 팬에 식용유를 두른 후, 고기(잡채용 또는 다짐육)를 넣어 중불에서 완전히 익을 때까지 노릇노릇 볶아 주세요. (약 3~5분)
1. 돼지고기는 없다면 생략 가능!
  소고기(등심, 안심)나 닭고기(닭다리, 닭가슴살), 참치 통조림을 활용해도 좋아요.
Step 3. 라이스페이퍼 준비하기

라이스페이퍼는 가위로 4등분(십자 모양)해 주세요.
뜨거운 물에 전부 넣어 약 30초간 담근 후, 찬물에 식혀 준비해 주세요.
1. 라이스페이퍼를 한 번에 물에 넣으면 서로 달라 붙으면서 쫄깃&쫀득한 식감이 잘 살아나요!
Step 4. 양념과 재료 무치기

볼에 양념재료(연두진, 설탕, 고춧가루, 참기름, 깨)를 모두 넣고 설탕이 녹을 때 까지 섞어준 후, 준비한 라이스페이퍼와 채소, 돼지고기를 모두 넣고 무쳐주면 완성!