Step 1. 재료 썰기

감자와 고구마는 껍질을 깨끗하게 씻고 웨지모양으로 썰어주고 양파는 잘게 다져줍니다

1. 저는 주말에 남편보고 썰어달라고 부탁했어요

Step 2. 감자, 고구마에 튀김옷 입히기

손질한 감자와 고구마에 소금을 약간 넣어 10분간 절여 줍니다. 이후에 부침가루, 전분, 후춧가루를 넣어 골고루 섞어 주세요

Step 3. 감자, 고구마 튀기기

180도 예열된 기름에 감자와 고구마를 넣어 6분간 노릇하게 튀겨 건져 주세요

1. 저는 발연점 높은 기름을 약간만 사용했고, 타지않게 앞 뒤로 골고루 뒤집어 주었습니다. 시판 튀김을 사용하는 경우는 에어프라이어에 구워 주세요

Step 4. 양파와 다진 소고기 볶기

예열된 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣어 2분간 볶다가 다진 쇠고기를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아 줍니다

Step 5. 소스 재료 넣고 졸이기

폰타나 데미글라스 커틀렛소스와 파프리카파우더, 후추가루를 넣고 3분간 졸여 줍니다

Step 6. 튀긴 감자, 고구마 위에 소스 얹기

그릇에 튀긴 감자와 고구마를 담고 소스를 얹은 뒤, 사워크림과 다진 파슬리를 올리면 완성!

1. 사워크림이 없을 땐 플레인요거트를 올려 주세요~