Step 1. 양파, 대파 다지기

양파와 대파는 곱게 다져 준비해 주세요

1. 푸드프로세서가 있다면 더 쉽게 준비할 수 있답니다

Step 2. 소고기와 돼지고기 갈아주기

푸드프로세서에 소고기와 돼지고기를 갈아 줍니다

1. 다짐육으로 준비해도 되지만 직접 갈아도 좋습니다

Step 3. 다진 고기에 양념 넣고 반죽하기

돼지고기 및 소고기 다짐육을 넣고 연두순, 참기름, 후추를 갈아서 손으로 치대 주세요

Step 4. 고기 반죽에 양파, 대파 넣고 반죽하기

고기 반죽에 손질한 양파, 대파, 다진 마늘을 넣고 치대 주세요

1. 기호에 따라 야채를 많이 넣어도 되지만 물이 생길 수 있으니 주의하세요(저는 야채 좋아해서 많이 넣었답니다)

Step 5. 함박스테이크 모양 만들기

잘 섞어진 스테이크 반죽을 동그랗게 만들어 주세요

1. 골고루 익히기 위해서 저는 조금 작게 만들었답니다

Step 6. 계란후라이 만들기

달군 팬에 식용유를 넣고 계란후라이를 반숙으로 만들어 줍니다

1. 함박스테이크 굽기 전에 계란후라이를 미리 만들어 놓으면 설거지 거리가 줄어 든답니다

Step 7. 함박스테이크 굽기

식용유를 조금 더 추가하여 함박스테이크를 골고루 익혀 줍니다

Step 8. 소스 만들기

자른 양송이버섯을 오일 두른 팬에 볶은 후, 데미글라스 소스를 넣고 바글바글 끓입니다. 완성된 함박스테이크에 부어서 곁들여 드세요