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Step 1.  밥 치대기

따뜻한 밥에 연두, 참기름을 넣고 힘껏 주물러가면서 충분히 치대 주세요.

1. 떡처럼 조금 더 쫀득한 식감을 내고 싶다면 밥알의 모양이 살아있지 않을 때까지 치대고, 씹었을 때 밥알이 어느 정도 살아있길 원하면 밥알 모양이 보일 때까지 치대주세요.

Step 2.  둥글게 만들기

밥을 한입 크기로 동그랗게 만들어 주세요.

1. 밥 1공기당 약 14~15개를 만들 수 있어요. (약 15g씩)

Step 3.  달걀물 입히기

달걀을 볼에 풀어 준비한 후, 동그랗게 만든 밥을 넣어 코팅해 주세요.

1. 조금 더 바삭하고 달걀물이 떨어지지 않는 밥알전을 만들고 싶다면, 밀가루를 먼저 밥에 묻힌 후 달걀물을 입혀줘도 좋아요

Step 4.  부쳐서 완성하기

중불에서 1분 동안 예열한 팬에 기름을 두르고, 달걀물을 입힌 밥알을 올려주세요. 이리저리 굴려 가며 겉이 노랗고 바싹하게 되도록 익혀주면(약 3~4분) 완성!

1. 오래 익힐수록 누룽지처럼 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.
2. 완성된 밥알전은 키친타올 위에 올려 기름을 제거하고 먹어도 좋아요.
3. 카레, 짜장, 떡볶이 국물과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.