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레시피

채소스틱과 가지딥소스

2022.08.30 13:45

아삭아삭 생채소 좋아하는 사람은 주목!

쌈장, 마요네즈말고 채소로 만드는 딥소스가 궁금하다면?
가지와 마늘만 준비하면 끝!

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 5분
  • 조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

  • 가지 3개 (450g)
  • 마늘 1개 (5g)

양념 Seasoning

  • 연두순 1스푼 (10g)
  • 올리브유 1스푼 (10g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  마늘 다지기

    마늘은 곱게 다져서 준비해주세요.

    1. 통마늘을 다져 사용하면 풍미가 훨씬 풍부해요. 통마늘이 없다면 다진 마늘 1/2스푼을 준비해 주세요.

    Step 2.  가지 준비하기

    가지는 깨끗이 씻은 후, 꼭지를 분리하고 세로로 반으로 잘라주세요.
    랩을 씌워 전자레인지(1,000W 기준)에서 4분간 조리해주세요.​​

    Step 3.  가지 과육 곱게 으깨기

    랩을 벗겨낸 후, 가지가 뜨거울 때 숟가락으로 긁어 껍질과 과육을 분리해주세요.
    분리한 과육은 곱게 으깨어 준비해주세요.

    1. 랩을 벗길 때 뜨거울 수 있으니 주의하세요.

    Step 4.  양념하기

    으깬 가지에 연두순, 올리브유, 다진 마늘을 넣고 섞어주면 완성!

    1. 원하는 채소(당근, 오이, 파프리카, 샐러리 등)를 먹기 좋게 잘라 찍어 먹으면 좋아요!
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