Name: 취향맞춤 두부조림
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 두부 1모(300g); 대파 1/2개(25g); 청양고추 1/2개(5g); 홍고추 1/2개(5g); (밑간용)소금 1꼬집(1g); (부침용)식용유 2스푼(16g); (삶는용) 소금 1스푼(10g); 물 1컵(160g); 굵은 고춧가루 1/2스푼(4g); 새미네부엌 진간장 3스푼(30g); 연두링(다시마표고) 1개(4g); 설탕 1/2스푼(4g); 참기름 1/2스푼(3g); 깨 약간(2g)

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레시피

취향맞춤 두부조림

2024.08.06 08:00

두부하면 빠질 수 없는 요리!

바삭하게 촉촉하게 두부 식감 취향따라
매콤하게 조리해 봐요!

인분 수 2인분
준비시간 10분
조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

두부 1모(300g)
대파 1/2개(25g)
식용유 2스푼(16g)

부재료 Sub Ingredient

청양고추 1/2개(5g)
홍고추 1/2개(5g)

양념 Seasoning

물 1컵(160g)
굵은 고춧가루 1/2스푼(4g)
새미네부엌 진간장 3스푼(30g)
연두링(다시마표고) 1개(4g)
설탕 1/2스푼(4g)
참기름 1/2스푼(3g)
깨 약간(2g)

두부 밑간용

소금 1꼬집(1g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 두부 썰기

두부는 가로로 반 자르고 세로로 반 자른 다음, 3등분해서 잘라주세요.
Step 1. 두부 밑간하기

두부는 소금(1꼬집, 1g)으로 밑간해 주세요.(5분)
밑간한 두부 표면의 수분은 키친타올로 제거해 주세요.
1. 두부에 밑간을 해주면 두부가 좀 더 단단해지고 양념이 겉돌지 않아요!
Step 1. 채소 준비하기

청양고추와 홍고추, 대파는 송송 썰어 주세요.
Step 1. 양념 만들기

양념 재료를 모두 섞어 주세요.
Step 1. 두부 부치기

팬에 식용유를 두르고 두부 양면을 고르게 부쳐 주세요.
1. 조금 더 부드러운 두부조림을 즐기고 싶다면, 두부를 굽지 않고 바로 양념을 넣어 조리해도 좋아요.
Step 1. 양념 넣고 조리기

양념을 넣어 약불에서 10분간 조려 주면 완성!