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대전식 두부두루치기

2025.03.25 08:00

대전에서 유명한 두부두루치기 요리

들기름과 새우젓이 양념의 비결이랍니다 😋

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 5분
  • 조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

  • 두부 1모 (300g)

부재료 Sub Ingredient

  • 양파 1/4개 (60g)
  • 대파 1대 (100g)
  • 청양고추 1개 (10g)
  • 포도씨유 1스푼 (10g)

양념 Seasoning

  • 연두진 2스푼 (20g)
  • 고춧가루 1스푼 (10g)
  • 물 1컵 (200g)
  • 설탕 1스푼 (10g)
  • 들기름 2스푼 (20g)
  • 새우젓 2스푼 (20g)
  • 다진 마늘 1스푼 (10g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  재료 준비

    양파는 얇게 채 썰어주고, 대파, 청양고추는 잘게 송송 썰어 주세요.

    Step 2.  두부 썰기

    준비한 두부 1모는 반으로 갈라 1cm 두께로 썰어주세요.

    1. 대전식 두부두루치기는 부드러운 두부가 킥!
      부드러운 두부를 좋아한다면 찌개두부나 전두부를 사용해 보세요.
    2. 남은 두부가 있다면? 이렇게 보관해 보세요. 👉바로가기

    Step 3.  양념 만들기

    양념 재료를 모두 볼에 담아 잘 섞어 주세요.

    1. 들기름과 새우젓이 두부두루치기의 풍미를 높이는 비결이에요.

    Step 4.  재료 볶기

    팬에 포도씨유를 두르고 손질한 대파, 청양고추, 양파를 넣고 센 불에서 1분 정도 볶아주세요.

    Step 5.  완성하기

    볶아진 채소 위에 양념을 붓고 두부를 올려 주세요.
    센 불에서 팬을 가볍게 돌려가며 약 3분간 조리듯이 볶아 주면 완성!

    1. 양념의 반을 먼저 넣고 조리듯 볶다가 중간에 나머지 양념 반을 다 넣어주면 두부에 간이 더 빠르게 스며들어요.
두부 매운요리 두부두루치기 두부조림
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